Морковь по-корейски

История возникновения рецепта моркови по-корейски почти случайна. Знатоки утверждают, что этот рецепт был придуман корейцами живущими на Дальнем Востоке. Они использовали традиционные специи и методы приготовления овощей в азиатской кухне. А морковь, почти единственный овощной продукт который был в продаже в советских магазинах круглый год. Эта закуска настолько пришлась по вкусу россиянам, что за короткое время стала одним из самых популярных блюд на всей территории страны. Приятного аппетита!

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 10

Калорийность: 112 kCal

Ингредиенты

• Морковь - 1 кг
• Чеснок - 4 зубчика (крупных)
• Кориандр молотый - 1 ч.л.
• Паприка сладкая - 1 ч.л.
• Перец чили красный - 1/2 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Карри молотый - 1 ч.л.
• Масло растительное - 100 мл
• Уксус 70% - 1 ч.л.
• Мускатный орех молотый - 1/2 ч.л.

Как приготовить морковь по-корейски

1. Натереть морковь на терке для корейской морковки.
2. Добавить 1,5 ст.л. сахара и 1/2 ч.л.соли, аккуратно перемешать в течение 1-2 минут рукой, стараясь не мять морковь.
3. Добавить в морковь паприку, кориандр, красный перец чили и аккуратно перемешать, стараясь не мять морковь.
4. Добавить натертый чеснок и аккуратно перемешать.
5. В столовую ложку налить растительное масло и 1 ч.л. уксуса, полить морковь и аккуратно перемешать.
6. Добавить оставшееся масло и аккуратно перемешать. Поставить морковь в холодильник на 2 часа. Морковь по-корейски готова.