Сегодня, как вы догадались, у нас будет питерская пивоварня Bakunin Brewing Co. Но не целиком, а в виде пива "Рокот".
Как видите, на банке заявлено, что это имперский IPA (он же DIPA) с двойным сухим охмелением. Но на самом деле это NEDIPA, т.е. крепкий мутняк, если по-простому. На кой бакунинцы так сделали - непонятно. Но, на мой взгляд, это неуважение к покупателю - человек хотел купить пиво в одном стиле, а ему подсунули другое.
Сорт уже достаточно старый (по меркам отечественного крафта) - первая партия увидела свет в августе 2018 года. Посмотрим, что тогда о своем пиве писали пивовары:
«Криогенные температуры должны были дойти до максимальных показателей и это произошло – Рокот, наш Imperial IPA двойного сухого охмеления исключительно лупулиновой пыльцой в огромном количестве.
Для этого сорта мы использовали лупулин из хмелей Simcoe, Mosaic и Citra, которые дали очень мощную цитрусово-тропическую ароматику, но, при этом, не смели вкус горечью. Для баланса добавили овсяных хлопьев, а сбродили этот сорт штаммом жидких дрожжей Coastal Haze Ale Yeast, привезённым из подразделения американской дрожжевой лаборатории White Labs в Копенгагене»
Моей банке пива на момент дегустации было два с половиной месяца. Срок хранения же составляет год. Даже при комнатной температуре. Год, Карл! Для мутняка, Карл!! В тепле, Карл!!! Бакунинцы так в себе уверены?
ТТХ:
- Алкоголь - 8.4%
- Плотность - 20%
- Горечь - 45
- Хмель - Simcoe, Mosaic, Citra
Пиво мутное, непрозрачное. Пены среднее количество, продолжительность жизни тоже средняя.
Аромат не особо яркий - тропики с цитрусами. Во вкусе сладкий апельсин и горький грейпфрут, плюс нотки лаймовой цедры. Послевкусие цитрусовое, горьковатое. Алкоголь не ощущается. Пиво плотное и сочное. Пьется прекрасно.
Интересненько Бакунину удалось раскрыть хмели, что они во вкусе выдали лишь свои цитрусовые оттенки, а все остальное скрыли. Из любопытства можно попробовать.
Брал за 300 рублей.
Продегустированное пиво от "Бакунина":
Red Maniac, Salty Dog, Peach Up, In Bloom, Рука Б*га, Funky Fresh, Daily Driver, Яслянка, Столица Мира, 1703, HOLA! PEÑO!, Первый авиатор, Чистый, The Farm, Fibonacci