Оладьи из кабачков с соусом дзадзики

Греческая кухня известна по всему миру. Свежие кабачки, брынза, мята, укроп и на вашем столе появятся нежные оладьи с особенным вкусом. И не забудьте приготовить к ним знаменитый соус дзадзики из натурального йогурта, свежих огурцов, укропа, зубчиков чеснока и оливкового масла. На завтрак или ужин, дома или на даче.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 5

Калорийность: 123 kCal

Ингредиенты

• Кабачки - 1 кг
• Укроп - 20 г
• Листья мяты - 10 г
• Лук репчатый - 50 г
• Брынза - 200 г
• Мука пшеничная - 150 г
• Яйцо куриное - 2 шт
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Огурец - 150 г
• Йогурт натуральный - 350 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Укроп - 10 г
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Уксус винный красный - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.

Как приготовить оладьи из кабачков с соусом дзадзики

1. На мелкой терке натрите кабачки, посыпьте солью и переложите в дуршлаг, оставьте на 30 минут, из кабачков удалите жидкость и тщательно отожмите.
2. Мелко нарежьте репчатый лук, зелень укропа, листья мяты и добавьте в кабачки.
3. Добавьте измельченную брынзу и 2 взбитых яйца. Всё перемешайте.
4. Добавьте пшеничную муку и тщательно перемешайте.
5. Нагрейте сковороду на сильном огне, добавьте 2 ст.л. растительного масла и выложите ложкой тесто. Сформируйте круглые оладьи.
6. Жарьте с двух сторон на слабом огне по 3 - 4 минуты до золотистой корочки. Подавайте горячими с греческим соусом дзадзики.
7. Соус дзадзики: Огурец, чеснок, и укроп очень мелко нарезать, перемешать с йогуртом. Добавить чеснок, укроп, оливковое масло, уксус и соль, всё тщательно перемешать. Поставьте йогурт на 30 минут в холодильник. Перед подачей ,оладьи из кабачков полейте сверху чайной ложкой оливкового масла.