Cегодня расскажем о наших «кормилицах», буренках Джерси, благодаря которым продукция «Сальково» получается такой нежной, вкусной и питательной.
Даже тот, кто никогда не сталкивался с сельским хозяйством, скажет, что эти бурёнки необычные. Наши «кормилицы» – иностранки, приехали к нам из Дании и мычать умеют на двух языках: русском и родном датском.
▪️ Мы изначально отдали предпочтение джерсейской породе, для которой характерна высокая жирность молока – более 6%.
▫️ К тому же наши джерси справедливо считаются едва ли не самой красивой породой в мире!
▪️ На данный момент в «Сальково» 88 дойных коров (а ещё порядка 60 молодых тёлочек и 3 бычка). Совсем немного. Однако мы растём и развиваемся, чтобы производить больше вкусной и полезной продукции.
▫️ В ближайшее время мы планируем увеличить количество дойных коров до 100 голов (и в будущем – построить второй коровник).
Как происходит дойка коров?
Кажется, что тут всё понятно. На самом деле, не всё. Каждое действие расписано практически по секундам. Важно не напугать животных, расположить их к процессу.
▪️ Мы заботимся о том, чтобы дойка не становилась для Джерси источником стресса. Хороший уход, общение, тепло рук сотрудников фермы — залог спокойствия и благодушия наших бурёнок, а это напрямую влияет и на удои, и на качество молока, с помощью которого мы создаём натуральные выдержанные сыры, нежное масло, аппетитную густую сметану, полезные ряженку и кефир и другие молочные продукты.
▫️ Мы часто слышим отзывы о том, что продукция «Сальково» настоящая, вкусная, как у бабушки в деревне! И это лучший комплимент. Мы соблюдаем все современные требования к молочному производству, при этом сохраняем лучшие (вековые) традиции сыроварения и создания молочной продукции.
Ждём вас на нашем сайте Salkovo.ru!