Чолент-фиш (Рыба, тушенная с овощами)

Чолент-фиш (Рыба, тушенная с овощами)

Чолент-фиш (Рыба, тушенная с овощами)

Рецепт взят из книги «Кухни народов мира. Еврейская кухня».

Порций: 4, время: 2 часа

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность – 703.2 Ккал, белки – 48.9 г, жиры – 32.3 г, углеводы – 57.8 г.

Ингредиенты

• Карп: 1 кг
• Соль: по вкусу
• Картофель: 8 штук
• Морковь: 3 штуки
• Репчатый лук: 3 головки
• Белокочанная капуста: 600 г
• Растительное масло: 4 столовые ложки
• Молотый черный перец: по вкусу

Инструкция приготовления

1. Рыбу очистить от чешуи, вы­потрошить и хорошо про­мыть.
2. Разрезать на небольшие куски.
3. Присолить и оставить на 15–20 минут.
4. Овощи почистить, картофель нарезать дольками, морковь — кружками, лук — полукольцами.
5. Капусту нашинковать.
6. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, положить овощи и тушить на среднем огне в течение 10–15 минут.
7. Овощи посолить и поперчить по вкусу, разровнять, сверху выло­жить куски рыбы.
8. Залить водой до середины кастрюли.
9. Духовку разогреть до 180 градусов, поместить в нее кастрюлю с рыбой и овощами.
10. Тушить на среднем огне в течение 1–1,5 часа.
11. Рыбу выложить в тарелки, тушеные овощи поместить вокруг. Подавать блюдо горячим.

Еще больше рецептов – на сайте Eda.ru