В нашей семье это блюдо очень любят. Даже больше, чем традиционные голубцы:
На 4-5 порций понадобится:
- фарш мясной 400 г
- рис для плова 1 стакан или 230 г
- капуста 400 г
- лук 1 шт.
- соль около 1,5 ч.ложки
- специи по вкусу (у меня паприка 1/2 ч.ложки, уцхо-сунели 1/2 ч.ложки, перец свежемолотый 1/3 ч.ложки и красный острый 1/3 ч.ложки)
- масло растительное для жарки
Готовим
Рис промываем до прозрачной воды, заливаем 1,5 стаканами чистой воды:
Доводим до кипения, убавляем огонь до минимального, добавляем 1/2 ч.ложки соли и варим под крышкой 12 минут. Выключаем. Рис дойдёт до готовности под крышкой.
В небольшой сковороде обжариваем на растительном масле порезанный мелко лук. Масла не жалейте, жирно не будет, так как сюда же мы потом добавим все остальные ингредиенты блюда:
Добавляем фарш, 1/2 ч.ложки соли и специи:
Перемешиваем и готовим на среднем огне до выпаривания мясного сока:
В казан или глубокую сковороду вливаем немного масла, добавляем капусту и 1/2 ч.ложки соли и тушим под крышкой на небольшом огне до готовности:
Капуста должна стать золотистого цвета. На это уйдёт в среднем 20 минут.
Я готовлю рис, мясо и капусту одновременно, поэтому получается быстро:
Когда все составляющие блюда полностью готовы, соединяем их в одной сковороде:
Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на минимальном огне ещё 5 минут.
Самые ленивые голубцы готовы:
В качестве соуса можно подать сметану с чесноком и зеленью или майонезом.
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳