Память о малой родине хранится несколькими поколениями.
Сладости турецкой фирмы Ülker, от которых в буквальном смысле ломились крымские прилавки, помнят в основном те, кто застал перестройку. Но далеко не все в курсе, что родоначальником данного международного производства является бывший крымчанин Сабри Улькер.
Подпишитесь на наш Телеграм-канал, чтобы быть в теме.
Сабри родился в маленьком крымском селе Изобильное (Корбек), которое расположилось в крымских горах, недалеко от Алушты. Его папа служил имамом в местной мечети.
Алушта в то время не была популярным курортом и сравниться с Ялтой особо не могла. Можно даже сказать, что это была аграрная долина. Правда, перед самой революцией в городе начали работать санатории и единичные дома отдыха.
В самом Корбеке выращивали виноград и разводили скот, рассказал ForPost краевед, экскурсовод Николай Русин.
Революция изменила тихую и провинциальную Алушту. Хотя нельзя не отметить, что каких-то массовых побоищ здесь не было, тем не менее очень многие крымчане пострадали. Например, из Алушты был вывезен в Феодосию сын писателя Ивана Шмелёва. Позже его казнили.
Ещё по теме: Как сплела судьба писателя Сергеева-Ценского и Алушту
Скорее всего, что происходящее и стало причиной того, что имам Улькер начал размышлять о том, чтобы покинуть штормящий Крым. Хотя было ли это на самом деле причиной смены жительства, нигде в его биографии не указывается.
По мнению Николая Русина, есть основания полагать, что переезд мог быть связан со стартовавшими после прихода советской власти гонениями на служителей религиозных культов. К тому же и мечеть, в которой служил имам, уже не работала. Также у старшего Улькера были разногласия с большевиками.
В итоге чета перебралась жить в Турцию. Тогда Сабри было только девять лет.
Позже он очень часто писал, что жизнь на Крымском полуострове была весьма неспокойной. Если вкратце: людей депортировали в Сибирь, имущество отнимали. По его словам, он и его отец часто попадал в эти ссыльные группы.
Ещё по теме: История польского шлягера: как композитор родом из Крыма добилась справедливости
Высшее образование Сабри получил в турецкой Высшей школе экономики и коммерческих наук Султанахмет. Когда в Европе шла война, турецкому студенту пришла в голову мысль о том, что «надо готовить для детей, забывших вкус обычного печения».
Это и стало его бизнес идеей.
Сабри вместе с родным братом Асимом приобрёл небольшое здание в деловом районе Стамбула Эминёню. После он с сарказмом вспоминал о старте своего производства. Тем более что экс-хозяин помещения прогорел из-за ломучести старых пекарских печей. Но здесь Сабри помогли его же руки: он самостоятельно чинил агрегаты.
Чуть позже семейная чета наняла трёх сотрудников. В первый год они выпускали порядка 200 килограммов продукции в день.
Лакомства стали известными среди турецких предпринимателей, которые реализовывали их на своих прилавках. Чтобы обойти конкурентов, кондитеры открыли свою лабораторию и стали уделять огромное внимание логистике и маркетингу.
Производство росло. Братья купили мукомольную фабрику в Анкаре и стали выпускать не только сладости, но сливочное масло, а также газировку.
Филиалы фирмы появились в других странах. Сегодня они работают в десяти государствах мира.
Очень скоро фирма Ülker отпразднует своё 80-летие. В настоящее время на шести десятках фабрик выпускают более трёх сотен видов различной продукции.
Ещё по теме: В Крыму не нашлось желающих купить «замок Спящей красавицы» возле моря
Сам же Сабри Улькер очень часто упоминается как «шоколадный король», который в такое непростое время сумел стать одним из самых богатых людей Турции. На его похоронах в 2012 году лично присутствовал будучи премьер-министром Турции Реджеп Эрдоган.
При жизни Сабри хотел в память об отце возвести мечеть в Изобильном. Но эту мечту воплотил его сын, который специально для этого отправился в Крым.
«Старая мечеть была одноэтажная, теперь здание в два этажа — уже посолиднее. Сметная стоимость мечети составила 1,3 миллиона долларов. Всё облицовано мрамором, внутри расписано сусальным золотом. Поэтому она считается одной из красивейших в Крыму», — рассказал ForPost глава мусульманской общины села Дилявер Асанов.
Представители четы Улькер в последние годы не посещали полуостров, хотя их дом в Изобильном сохранился. По словам Дилявера Асанова, сегодня в нём проживают малоимущие семьи.
ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ ПЕРВЫМ УЗНАВАТЬ О НОВЫХ ПУБЛИКАЦИЯХ, МОЖНО ЗДЕСЬ.