Найти тему
ForPost. Лучшее

Турецкий шоколадный король и крымский след

Память о малой родине хранится несколькими поколениями.

Сабри Улькер покинул Крым 9-летним мальчиком, но не забыл родину. Фото: ForPost
Сабри Улькер покинул Крым 9-летним мальчиком, но не забыл родину. Фото: ForPost

Сладости турецкой фирмы Ülker, от которых в буквальном смысле ломились крымские прилавки, помнят в основном те, кто застал перестройку. Но далеко не все в курсе, что родоначальником данного международного производства является бывший крымчанин Сабри Улькер.

Подпишитесь на наш Телеграм-канал, чтобы быть в теме.

Сабри родился в маленьком крымском селе Изобильное (Корбек), которое расположилось в крымских горах, недалеко от Алушты. Его папа служил имамом в местной мечети.

Алушта в то время не была популярным курортом и сравниться с Ялтой особо не могла. Можно даже сказать, что это была аграрная долина. Правда, перед самой революцией в городе начали работать санатории и единичные дома отдыха.

В самом Корбеке выращивали виноград и разводили скот, рассказал ForPost краевед, экскурсовод Николай Русин.

Революция изменила тихую и провинциальную Алушту. Хотя нельзя не отметить, что каких-то массовых побоищ здесь не было, тем не менее очень многие крымчане пострадали. Например, из Алушты был вывезен в Феодосию сын писателя Ивана Шмелёва. Позже его казнили.

Ещё по теме: Как сплела судьба писателя Сергеева-Ценского и Алушту

Скорее всего, что происходящее и стало причиной того, что имам Улькер начал размышлять о том, чтобы покинуть штормящий Крым. Хотя было ли это на самом деле причиной смены жительства, нигде в его биографии не указывается.

По мнению Николая Русина, есть основания полагать, что переезд мог быть связан со стартовавшими после прихода советской власти гонениями на служителей религиозных культов. К тому же и мечеть, в которой служил имам, уже не работала. Также у старшего Улькера были разногласия с большевиками.

В итоге чета перебралась жить в Турцию. Тогда Сабри было только девять лет.

Сабри Улькер в молодости.
Сабри Улькер в молодости.

Позже он очень часто писал, что жизнь на Крымском полуострове была весьма неспокойной. Если вкратце: людей депортировали в Сибирь, имущество отнимали. По его словам, он и его отец часто попадал в эти ссыльные группы.

Ещё по теме: История польского шлягера: как композитор родом из Крыма добилась справедливости

Высшее образование Сабри получил в турецкой Высшей школе экономики и коммерческих наук Султанахмет. Когда в Европе шла война, турецкому студенту пришла в голову мысль о том, что «надо готовить для детей, забывших вкус обычного печения».

Это и стало его бизнес идеей.

Сабри вместе с родным братом Асимом приобрёл небольшое здание в деловом районе Стамбула Эминёню. После он с сарказмом вспоминал о старте своего производства. Тем более что экс-хозяин помещения прогорел из-за ломучести старых пекарских печей. Но здесь Сабри помогли его же руки: он самостоятельно чинил агрегаты.

Чуть позже семейная чета наняла трёх сотрудников. В первый год они выпускали порядка 200 килограммов продукции в день.

Одна из первых реклам печенья Ülker.
Одна из первых реклам печенья Ülker.

Лакомства стали известными среди турецких предпринимателей, которые реализовывали их на своих прилавках. Чтобы обойти конкурентов, кондитеры открыли свою лабораторию и стали уделять огромное внимание логистике и маркетингу.

Производство росло. Братья купили мукомольную фабрику в Анкаре и стали выпускать не только сладости, но сливочное масло, а также газировку.

Филиалы фирмы появились в других странах. Сегодня они работают в десяти государствах мира.

Сабри Улькер в зрелые годы.
Сабри Улькер в зрелые годы.

Очень скоро фирма Ülker отпразднует своё 80-летие. В настоящее время на шести десятках фабрик выпускают более трёх сотен видов различной продукции.

Ещё по теме: В Крыму не нашлось желающих купить «замок Спящей красавицы» возле моря

Сам же Сабри Улькер очень часто упоминается как «шоколадный король», который в такое непростое время сумел стать одним из самых богатых людей Турции. На его похоронах в 2012 году лично присутствовал будучи премьер-министром Турции Реджеп Эрдоган.

При жизни Сабри хотел в память об отце возвести мечеть в Изобильном. Но эту мечту воплотил его сын, который специально для этого отправился в Крым.

«Старая мечеть была одноэтажная, теперь здание в два этажа — уже посолиднее. Сметная стоимость мечети составила 1,3 миллиона долларов. Всё облицовано мрамором, внутри расписано сусальным золотом. Поэтому она считается одной из красивейших в Крыму», — рассказал ForPost глава мусульманской общины села Дилявер Асанов.
Мечеть Корбек-Джами в Изобильном. Строили мечеть полтора года
Мечеть Корбек-Джами в Изобильном. Строили мечеть полтора года

Представители четы Улькер в последние годы не посещали полуостров, хотя их дом в Изобильном сохранился. По словам Дилявера Асанова, сегодня в нём проживают малоимущие семьи.

ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ ПЕРВЫМ УЗНАВАТЬ О НОВЫХ ПУБЛИКАЦИЯХ, МОЖНО ЗДЕСЬ.