СЕМЬ САМЫХ ВКУСНЫХ способов приготовить яичницу по версии ФОТО ЖИЗНИ ДВОИХ. ГОЛОДНЫМ НЕ ЧИТАТЬ!
Приготовление яичницы - это что-то сакральное... Это что-то, что передается нам с самого рождения... ВЫ СОГЛАСНЫ С ЭТИМ?) Чаще всего в детстве мы учимся готовить именно это БЛЮДО. Также яичницу ассоциируют с питанием холостяка, мол, вот только это одинокий мужчина и может готовить (хотя это и не всегда так).
НО, СОГЛАСИТЕСЬ, ДРУЗЬЯ, ЧТО ЯИЧНИЦА является таким блюдом, которое и в приготовлении не составляет большого труда, и вариаций блюда может быть миллион (хоть каждый день новый рецепт делай), и составляющие совсем недорогие.
В ОБЩЕМ в яичнице - ТОЛЬКО ОДНИ ПЛЮСЫ).
Разумеется, мы будем очень рады вашим рецептам. Так что, пишите, друзья!
1. КЛАССИЧЕСКАЯ яичница‑глазунья
Схваченный белок и нежный жидкий желток. Пожалуй, это первое, что мы делаем с детства. Это блюдо проще делать на антипригарной сковороде, чтобы максимально исключить прилипание яиц к сковороде. Важно довести до самого любимого уровня поджарки)
ПРОДУКТЫ:
- 1-2 столовые ложки растительного масла или кусочек сливочного;
- 1 или несколько яиц;
- соль - по вкусу.
2. КЛАССИЧЕСКАЯ яичница‑болтунья
ПРОДУКТЫ:
- 4 яйца;
- соль - по вкусу;
- 1-2 столовые ложки растительного масла или кусочек сливочного.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В миске или другой ёмкости взбейте яйца вилкой или венчиком. Добавить соль можно сразу при взбивании или после того, как выльете массу на сковороду. Разогрейте масло на сковороде на медленном огне. Перелейте туда взбитые яйца. Когда масса начнёт схватываться по краям, проведите лопаткой от середины линии окружности к её центру в нескольких местах. Яйца будут собираться в комочки. Продолжайте медленно и не слишком сильно перемешивать яйца. За счёт этого болтунья получается неоднородной, в отличие от омлета.
Готовая болтунья должна быть слегка жидковатой. Если такая консистенция вам несколько не для вас, то жарьте яичницу чуть дольше. Тогда она будет несколько более сухой.
3. КЛАССИКА ИЗ КЛАССИК - Яичница‑глазунья с помидорами и колбасой
ПРОДУКТЫ:
- 100-150 г варёной или копчёной колбасы;
- 1 помидор;
- 1–2 столовые ложки растительного масла;
- 2 яйца;
- соль — по вкусу;
- любая зелень - также по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарежьте колбасу и помидор небольшими кусочками. Выложите колбасу на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте на среднем огне около 5 минут. Добавьте помидор и готовьте ещё 3–5 минут. Освободите место для яиц, вбейте их в углубления и жарьте несколько минут. Посыпьте яичницу солью и - по желанию (или по настроению) - рубленой зеленью.
4. СУПЕР ВКУСНАЯ Яичница‑болтунья с помидорами и луком
ПРОДУКТЫ:
- 1 луковица;
- 2–3 столовые ложки растительного масла;
- 1 помидор;
- 2 яйца;
- соль — по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарежьте лук мелкими кусочками и выложите на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте на умеренном огне до золотистого цвета. Натрите помидор на крупной тёрке. Добавьте к луку и готовьте, пока не выпарится жидкость. Яйца взбейте венчиком или вилкой и приправьте солью. Перелейте на сковороду и перемешивайте, пока масса не перестанет быть жидкой.
5. Яичница‑глазунья с луком, сыром и зеленью
ПРОДУКТЫ:
- 2 столовые ложки растительного масла или кусочек сливочного;
- ¼–½ луковицы;
- 50 г твёрдого сыра;
- 3 яйца;
- соль — по вкусу;
- несколько веточек укропа или петрушки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разогрейте масло на сковороде на умеренном огне. Слегка обжарьте тонко нарезанный лук. Разложите по краям сыр, нарезанный кусочками или натёртый на крупной тёрке. В середину вбейте яйца. Подсолите и держите на огне несколько минут, чтобы белок схватился. Готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью.
6. ЭТОТ РЕЦЕПТ, НАВЕРНОЕ, ИНОПЛАНЕТЯНЕ ПЕРЕДАЛИ - Яичница‑болтунья с беконом, сливками и сыром
ПРОДУКТЫ:
- 7 ломтиков бекона;
- 7 яиц;
- 2–3 столовые ложки сливок;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- кусочек сливочного масла;
- 50 г твёрдого сыра;
- несколько перьев зелёного лука.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарежьте бекон крупными кусочками и выложите на разогретую сковороду. Обжарьте на среднем огне до образования хрустящей корочки. Переложите на бумажное полотенце. Слейте жир из сковороды, оставив немного для обжаривания. Взбейте яйца со сливками, солью и перцем. Растопите в сковороде масло и вылейте в неё яичную массу. Готовьте, постоянно помешивая, несколько минут. Добавьте тёртый сыр и бекон и перемешайте. Перед подачей посыпьте рубленым луком.
7. ЭКЗОТИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ - Яичница‑глазунья с сыром и солёными огурцами
ПРОДУКТЫ:
- 50–70 г твёрдого сыра;
- 2–3 маленьких солёных или маринованных огурца;
- 2 яйца;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- 1 столовая ложка майонеза;
- кусочек сливочного масла.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Натрите сыр и огурцы на крупной тёрке. Количество этих ингредиентов должно быть примерно одинаковым. Отделите яичные желтки от белков. Добавьте к белкам соль, перец и майонез и взбейте вилкой. Растопите масло на сковороде на слабом огне. Выложите огурцы и сыр и слегка обжарьте. Когда сыр начнёт плавиться, влейте белковую массу. Сверху разложите желтки. Готовьте яичницу под крышкой 2–3 минуты.
ДРУЗЬЯ, ВСЕМ САМОГО ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
С радостными пожеланиями вам,
Сергей Упертый
#яичница #завтрак #глазунья #яйца #куриныеяйца #яичницаспомидорами #яичницасколбасой #яичницасбекном #простыеблюда #вкусныеблюда