Я на днях пекла багет. Что могу сказать: "Рецепт вполне удачный!" Багет получился нежный внутри с аппетитной корочкой снаружи.
Ингредиенты:
- мука I сорт - 300 г + 30 г (для формовки)
- хлопья овсяные - 50 г + 2 ст. л. ( для украшения )
- вода (слегка тёплая) - 300 мл
- масло оливковое - 1 ст. л.
- сахар - 1 ч.л.
- дрожжи сухие быстродействующие - 1 ч.л.
- соль - 1,5 ч.л.
- любовь в неограниченном количестве ❤️❤️❤️
1. В глубокую ёмкость просеиваем муку.
2. В компанию к муке отправляем: овсяные хлопья, дрожжи, сахар и соль. Тщательно смешиваем все сухие ингредиенты.
3. В полученную смесь добавляем тёплую воду и оливковое масло.
4. Замешиваем тесто.
По консистенции тесто клейкое, не пугайтесь так и должно быть! ;)
5. Накрываем тесто полотенцем и убираем в тёплое место на 1 час 20 минут.
6. Тесто заметно увеличилось.
7. Переходим к формовке.
8. Рабочую поверхность присыпаем мукой (те самые 30г)
9. Выкладываем тесто.
10. Разделяем тесто на две длинные части.
11. Посыпаем овсяными хлопьями.
12. Бережно скручиваем наши будущие багеты, в жгуты от центра к краям.
13. Укладываем на противень застеленный пергаментной бумагой.
14. Прикрываем сверху плёнкой и оставляем на 15 минут.
15. Выпекаем в разогретой духовке до 200 °С, 20-25 минут.