Продолжаю слушать подкаст. Главная мысль: не надо изобретать колесо. Изучи опыт других. Второй шаг на этом пути: исследуй местоположение успешных, популярных кафе.
Обрати внимание на следующие тенденции. Кафе расположено:
Центр города. Большой поток посетителей. Арендная плата выше.
Промышленный район. Здесь любят завтраки, обеды, корпоративные предложения. Важно раннее начало работы.
Жилой район. На первое место здесь выходит поддержка сообщества.
Далее предлагается контрольный список по изучению улицы. Здесь речь идет об уже открытых кафе. Просто обрати на это внимание:
- Есть ли уличная парковка? Насколько благоустроена улица?
- Насколько заметно кафе? Легко ли его найти?
- Какой бизнес окружает успешные кафе?
Я не знаю как это далеко от меня на временной ленте: я и мое цветочное кафе. Но мы с мужем уже успели поругаться (по доброму, конечно) именно из-за местоположения. Битва была за город.
Мы живем в Бельгии. Наш город небольшой, но уютный. Рядом расположен город университет Лёвен.
Мои аргументы. Лучше открыться в Лёвене. Здесь постоянно много людей, город живет ярко и активно.
Аргументы мужа. Лучше открыться в своем городе. Людей в Левене много, но посмотри - они бегут по своим делам, а в маленьком городе они охотнее будут приходить в кафе рядом с домом, чтобы отдохнуть и пообщаться.
Пока я определилась только с одним - это будет жилой район.
Хотя самые популярные кафе в нашем городе расположены на центральной площади.
* Дорогие читатели! Если Вам откликнулась статья, если Вы смогли почерпнуть что-то полезное для себя, пожалуйста, поставьте лайк и напишите свой отзыв в комментарии. Ваше мнение важно для меня! Это также поможет развитию и расширению канала!
