Насколько я могу судить, инфраструктура сельского хозяйства в России по сравнению с советским периодом сократилось в разы: по крайней мере в нашем районе поля в значительной степени заросли, многие коровники разобраны до нуля. Ну и в разговорах с друзьями из других регионов (не южных) примерно такая же картина вырисовывается.
Но вот продуктового дефицита не наблюдается.
А вот в 70-е-80-е годы в СССР продуктовый дефицит в БОЛЬШИНСТВЕ городов был весьма острым, а в 1990-1991 стал тотальным...
https://dzen.ru/a/Y8OHAzlVKlJp86EQ?share_to=link
В чем же дело?
Вполне очевидны следующие предположения:
1.Неэффективность с\х в советское время и сравнительно высокая сейчас.
2.Массовое (а в ряде случаев почти поголовное) пьянство в колхозах и совхозах,
3. неэффективность труда "привлеченных"(см., например, https://dzen.ru/a/Y7-msgWoFTI6aG75?share_to=link или https://dzen.ru/a/Y75eCEdI1HwHAhGZ?share_to=link,
4. бесхозяйственность и несогласованность, хотя, если руководитель (председатель или директор) болел душой за дело - ситуация НЕСКОЛЬКО менялась - по крайней мере привлеченных использовали более эффективно https://dzen.ru/a/Y8ZDndMmXz8Cypzs?share_to=link