Всем привет! Меня зовут Наталия и я рада Вас приветствовать на своём канале Вкусно Просто Быстро!
Сегодня я хочу предложить Вам приготовить очень вкусный и нежный шоколадный торт, который готовится без выпечки, просто и легко.
За основу мы возьмем крекерное печенье. Крем готовится быстро, для приготовления крема вам не нужно будет ничего варить, охлаждать и взбивать.
Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже
Давайте приготовим!
Крем с белым шоколадом
1. Смешайте сметану, ванильный сахар и измельченный белый шоколад. Периодически помешивая, разогрейте все вместе до температуры примерно 40-50 градусов, шоколад и ванильный сахар должны полностью раствориться и масса стать однородной;
Крем готов, уберите его пока в холодильник, а сами подготовьте форму и основу для торта.
Сборка торта
1. На тарелку установите разъёмную форму и ацетатную плёнку. Размер моей формы 16 на 19 см;
2. Выложите печенье в один ряд на тарелку;
3. Разделите крем на 4 части и равномерно распределите четверть крема по первому ряду печенья;
4. Посыпьте крем просеянным какао. На каждый слой уходит примерно 1 столовая ложка какао;
5. Выложите печенье на какао в один ряд. Печенье не нужно ничем пропитывать, оно хорошо пропитается от сметанного крема;
6. Равномерно распределите четверть крема на печенье и посыпьте крем просеянным какао;
Таким образом сформируйте торт из 4 слоёв печенья, крема и какао.
7. Выложите печенье на последний слой какао. Поставьте торт в холодильник и приготовьте шоколадный крем;
Шоколадный крем
1. Смешайте сметану с измельченным темным шоколадом. Немного разогрейте все вместе в микроволновой печи или на водяной бане, чтобы шоколад начал таять, и хорошо перемешайте венчиком до получения однородной массы. Шоколадный крем готов;
2. Равномерно распределите крем на печенье;
3. Накройте торт пищевой плёнкой и уберите в холодильник пропитаться и стабилизироваться минимум на 5-6 часов. При желании можно убрать торт в холодильник на ночь;
4. Охлаждённый торт освободите от формы и ацетатной плёнки и украсьте мягким тёмным шоколадом;
Мягкий тёмный шоколад
1. Растопите тёмный шоколад, добавьте к нему половину чайной ложки растительного масла без запаха и перемешайте;
2. Переложите в кондитерский или пищевой пакет, в пакете сделайте небольшой срез с уголка и украсьте шоколадом торт сверху;
3. Нарежьте стружкой тёмный шоколад и обсыпьте шоколадной стружкой бока торта;
Торт очень вкусный, мягкий и нежный. Прекрасно подойдёт как для домашнего чаепития, так и для встречи гостей!
Готовьте и наслаждайтесь!
Ингредиенты рассчитаны для торта размером 16 на 19 см, высотой 6 см и весом 1650 г.
Основа
- Крекерное печенье — 320 г
Крем с белым шоколадом
- Сметана жирностью 20-25% или густой натуральный йогурт — 800 г
- Белый шоколад — 250 г
- Ванильный сахар — 30 г (6 ч. л.)
Для посыпки крема
- Какао — 40 г (4 ст. л. без верха)
Крем с чёрным шоколадом
- Сметана жирностью 20-25% или густой натуральный йогурт — 100 г
- Тёмный шоколад с содержанием какао 50% — 70 г
Для украшения (по желанию)
- Тёмный шоколад с содержанием какао 50% — 40 г
Рекомендую также заглянуть на страничку с этим рецептом
Торт из печенья. Потрясающе вкусный торт без духовки и без миксера
Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения!
Подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 — это вдохновляет 😊