Рыбные бутерброды с морковкой для меня стали чем-то вроде «ухтышки»))) Несколько раз ела их с неописуемым чувством восторга. Думала, ну как в таком простом блюде столько приятных, хорошо сочетающихся между собой вкусов?! Попробовала первый раз такую закуску в гостях. Понравилось очень. Но событий навалилось так много, что напрочь забыла о рыбных бутербродах. Второй раз ела закуску в ресторанчике домашнего типа (именно такие обожает мой муж; он вообще приверженец домашней кухни). И снова все так понравилось, что решила не откладывать рецепт в долгий ящики. По дороге домой заехали с мужем в круглосуточный маркет и купили рыбку.
И вот, готовлю закуску у себя на кухне первый раз! Уже не терпится угостить всю семью, детей и внука, чтобы разделить с ними свои восторги.
По результатам готового блюда могу сделать выводы. Признаюсь честно, но мои рыбные бутерброды с морковкой мне и мужу понравились еще больше. Во-первых, я чуток изменила рецепт, добавила сыр и удрала из морковной части лук. Вернее, не удалила, а заменила его на чеснок. И, как по мне, с чесноком все намного интересней. Он и аромат более аппетитный прибавил рыбным бутербродам, и вкус блюда облагородил. Если же вы все же оставите лук, то обязательно доготовьте его, чтобы он был мягким или поджарено-хрустящим. Меня именно то, что лук был твердоватым, и остановило от введения его в мою закуску. Возможно, если его правильно приготовить, все звучало бы во сто раз вкуснее.
В этих бутербродах минимум продуктов, и от каждого из них зависит вкус блюда. Поэтому продумайте каждый шаг. Например, какая зелень вам больше нравится. Нужно ли эту зелень добавлять в морковную составную бутерброда или остановиться только на декоре. Подумайте и то, какую рыбу использовать. Второй раз, в ресторане, мы с мужем пробовали закуску с копченой селедкой. И нам такой вариант понравился очень, ну просто очень-очень. Поэтому в маркете искали именно копченую селедку, и не ошиблись в выборе. Морковка и сыр идеально сочетаются между собой и копченой рыбой.
Ингредиенты:
· Рыба (селедка копченая) – 1шт.;
· Сыр – 100гр;
· Хлеб – ломтиков по числу кусочков рыбы;
· Морковка – 1шт.;
· Лук – 1шт.;
· Чеснок – 2 зуб.;
· Петрушка – небольшой пучок;
· Масло растительное – 3ст.л.;
· Перец черный молотый – 2 щепотки;
· Соль – 2 щепотки.
Приготовление:
1) Разделываем рыбу и снимаем с нее шкурку. Нарезаем рыбу на кусочки.
2) Трем на крупной терке морковь.
3) В сковороде нагреваем масло. Обжариваем морковь до мягкости.
4) Небольшими кусочками нарезаем лук.
5) Вводим лук в сковороду. Обжариваем его до прозрачности.
6) Снимаем обжаренные овощи со сковороды. Солим и перчим их. Перемешиваем.
7) Добавляем в морковную массу измельченный чеснок. Перемешиваем.
8) Сыр нарезаем кусочками.
9) Поджариваем хлеб на сухой сковороде. Можно гренки запечь в духовке до хрустящей корочки, или поджарить в тостере.
10) Кладем на горячую гренку кусочек сыра.
11) На сыр выкладываем тушенную морковную массу.
12) На морковь кладем кусочек рыбы.
Финальный штрих – украшаем бутерброды листочками петрушки.
Простая и элегантная закуска готова.
Буду очень признательна за лайк! 👍