Какой салат можно приготовить в любое время года без лишних хлопот и с воспоминаниями о теплоте Средиземного моря? Конечно же, это греческий салат. Поэтому в меню рецепт одного из титульного блюда солнечной Греции с фетой и стручковым перцем.
Какой салат можно приготовить в любое время года без лишних хлопот и с воспоминаниями о теплоте Средиземного моря? Конечно же, это греческий салат. Поэтому в меню рецепт одного из титульного блюда солнечной Греции с фетой и стручковым перцем.
Во многих странах в греческий салат неизменно добавляют, удивительно, листовой салат. В самой Греции для салат овощи режут крупными кусками, а огурцы чистят от кожуры и иногда подают отдельно. В нашем рецепте огурцы сохраняют свою кожуру, но вы можете попробовать оба варианта готовки. В прошлом веке было в моде называть “греческими” любые салаты, даже если они совершенно не связаны с Грецией. Сейчас эта тенденция сошла на нет, хотя многие салаты из солнечной страны эллинов ещё ждут своего часа.
Ингредиенты
- масло оливковое — 3 Столовые ложки
- Лимонный сок — 1.5 Столовые ложки
- Чеснок — 1 Зубчик
- Орегано (сушеный) — 1.5 Чайные ложки
- Помидоры — 4 Штуки
- Красный лук — 1 Головка
- огурцы — 1 Штука
- Зеленый стручковый перец — 1 Штука
- Брынза, фета или мягкий козий сыр — 1 Пачка
Энергетическая ценность
- Калорийность 0 ккал
- Белки 0 г
- Жиры 0 г
- Углеводы 0 г
Способ приготовления
- Первым делом готовим заправку. Для этого очищаем чеснок от шелухи и жёсткого основания и тонко нарезаем. В небольшой контейнере с крышкой наливаем оливковое масло, добавляем лимонный сок, чеснок и приправы. После этого контейнер закрываем крышкой — плотно, чтобы не вышло конфуза — и встряхиваем для того, чтобы заправка перемешалась.
- Теперь приготовим овощи. Для этого поупражняемся в нарезке.Помидоры нарезаем небольшими дольками, огурец — полукруглыми кусочками. Красный лук нарезается тонкими кольцами, а зелёный перец — полосками. Фету и маслины режем кубиками.
- Последний и самый простой шаг: выкладываем нарезанные овощи и фету в большую миску. Заправку добавляем непосредственно перед подачей, перемешиваем салат и посыпаем сверху свежемолотым чёрным перцем.
Рецепт греческого салата легко меняется: вместо обычных помидоров прекрасно подходят черри, а брынза без ущерба для вкуса заменяет фету. Вместо оливкового масла можно попробовать использовать медово-горчичный или соевый соус.
При сервировке допускается подавать соус отдельно, как и сыр: каждый сам решит, что и сколько добавлять к салату. Заправленный салат может немного прожить в холодильнике, но его вкусовые качества уже будут совсем другими. Поэтому здесь применим принцип “лучше меньше, чем больше”.
Также вкус салата может меняться в зависимости от выбранных оливок и приправ, как готовых смесей для салата, так и домашних миксов. А теперь самое время пожелать приятного аппетита!