Очень вкусный рулет.
Нам понадобятся:
Для теста:
- яйца 5 шт
- сахарная пудра 6 ст.л.
- молоко 4 ст.л.
- растительное масло 2 ч.л.
- мука 4 ст.л.
- какао 2 ст.л.
- соль щепотка
- ваниль по вкусу
Для кремя:
- сливочное масло 150 г
- молоко сгущенное 80 г
- ваниль по вкусу
Готовим:
Отделяем белки от желтков.
В желтки добавляем 3 ст.л. сахарной пудры и соль, взбиваем, добавляем молоко, ваниль, растительное масло и муку - аккуратно перемешиваем.
Делим эту массу на две части. В одну часть добавляем и вмешиваем какао.
Отставляем в сторону, беремся за белки.
Хорошенько взбиваем их с солью и остатками сахарной пудры. Делим белковую массу также на две части. В одну добавляем желтковую массу с какао, в другую - без какао. Аккуратно перемешиваем каждую часть.
Берем противень, застеленный пекарской бумагой. Выкладываем и равномерно распределяем по всей площади белую массу, а затем поверх нее выкладываем и аккуратно распределяем массу с какао.
Ставим противень в заранее разогретую до t180° духовку и выпекаем минут 20.
Достаем бисквит из духовки, снимаем с него бумагу, даем остыть.
Для дополнительной мягкости и сочности слегка смазываем верх сметаной или кефиром. Поверх наносим крем. Для его приготовления просто смешиваем между собой все составляющие.
Смазываем и скручиваем рулет.
Заворачиваем его в тот же пергамент, на котором выпекали и складываем в пакет. Оставляем при комнатной t примерно на 1-2 часа, потом перекладываем в холтдильник.
Еще рецепты рулетов смотри в подборке "Рулеты для сладкого стола" на моей страничке