Дата посещения январь 2023г.
Продолжаем путешествие по гастрономической Казани. В прошлый раз я рассказал о завтраке в сети быстрого питания KSTB – «Кыстыбый tatar-food». Пришло время обеда, и мы отправимся… в другую не менее популярную сеть Казани - Тюбетей кафе (он же - Тубатай).
Концепция заведения похожа на KSTB, но есть и отличия: также как и KSTB блюда здесь можно заказать на кассе или в терминале; выдача заказа также на подносе, фастфудная упаковка довольно качественная и удобная.
Первое отличие заключается в том, что на столах здесь есть заламинированные меню с описанием блюд и картинками, что при первом посещении заведения упрощает знакомство с предлагаемыми блюдами и процесс последующего заказа.
Оформление зала светлое, яркое, хотя на первый взгляд и чуть более простое. В основных залах пластиковые стулья, и пластиковые столы. Но здесь, как и в безвременно почившем маке, есть отдельно выделенная зона (аналог маккафе) с привязкой к отдельной кассе и витрине с горячими напитками и десертами. И вот в этой части зала уже более классическая (мягкая) ресторанная мебель, хотя пространство всё равно единое со всем остальным.
Перейдём к меню. То, что в меню KSTB называется «кыстыбый», здесь называется «кыстыбургер». Что представляет из себя «кыстыбый», я объяснял вот здесь. Парадокс же заключается в том, что более «заморское» название «кыстыбургер», в своём воплощении оказался даже более приближенным к национальной кухне. Основу меню здесь составляют именно кыстыбургеры, хотя есть и другие варианты похожих блюд и выпечки. В напитках – также только безалкогольные напитки, чай, кофе.
Заказ сделали на кассе, ожидали чуть менее 10 минут. Что же на подносе:
Кыстыбургер с томлёной кониной моцарелой и свежими овощами за 299р. Хотя я и весьма равнодушно отношусь к конине, именно здесь она получилась на отлично. Моцарела конечно не самый ожидаемый в тандеме с кониной и уж тем более вовсе не татарский продукт, но в сочетании со свежими овощами дополняют они друг друга идеально. Самое вкусное блюдо из сферы фастфуда которое я когда-либо пробовал. Отлично.
Чёрный кыстыбургер с котлетой из говядины и курицы с овощами в фирменном соусе за 289р. Опять чёрное тесто. Котлеты нежные, сочные, соли в меру. Овощи самые обычные, но в целом сочетание именно такого теста с овощами , котлетами и соусом даёт очень сбалансированный вкус. Блюдо получилось лёгкое и приятное. Очень хорошо.
Эчпочтакфреш капрезе с солёным творогом, рукколой и соусом песто за 179р. Почти тоже самое что и кыстыбургер, но другая форма (треугольная) и чуть более плотное тесто. Сочетание непривычных для Татарстана продуктов даёт весьма неплохой результат. Блюде свежее, лёгкое, немного весеннее. Очень хорошо.
Эчпочмак за 79р. В сравнении с эчпочмаком из KSTB тесто чуть тоньше, чуть мягче, в начинке чуть больше специй. В общем, по всем параметрам лучше. Очень хорошо.
Губадия 79р. Национальная татарская сладость в виде небольшого цилиндра. Внутри творог с рисом, изюмом и курагой. Не очень сладко и не сухо. Непривычный вкус. Пробовал впервые, поэтому объекттвно оценить трудно. Но к чаю в общем-то неплохо.
С напитками всё просто: ароматный чёрный татарский чай с травами по 69р за 0,3.
Что же в итоге?
Тюбетей Кафе хоть и на первый взгляд и чуть проще и чуть дешевле KSTB, в итоге производит впечатление чуть более продуманного и более «серьёзного» заведения. Хотя Тюбетей и остаётся фастфудом, подаваемые здесь блюда не так просты как может показаться. Будь что-то подобное в Москве, наверное это стало бы первой и единственной сетью ресторанов быстрого питания в которую я бы заглядывал регулярно. Будете в Казани - идите, не сомневайтесь.