Мясные рулетики

МЯСНЫЕ РУЛЕТИКИ

Этот рецепт нашла моя сестра в каком то старом журнале давно давно. Я раньше делала и потом рецепт забыла, и так он лежал в моей книге рецептов несколько лет. На вид рулетики не такие красивые, но вы не представляете, какие они ВКУСНЫЕ!!!

Я писала, что не люблю долгие рецепты, но поверьте, их очень просто и легко готовить.

Для начинки я прокручиваю в мясорубке говядину, можно купить гуляш.

Я купила 600гр мяса.

прокрутила и разделила фарш на 2 части.

Сделала 2 вида фарша:

1. фарш, перец черный, соль и все.

2. фарш, перец, соль и прокручу 1 луковицу.

И потом спрошу у мужа и дочки, какой рулетик вкуснее.

Приступаю к тесту:

400-500гр творога, я купила во Вкус Вилле 5%

2 яйца

1/2 ч ложки соды и 1/2 соли

муки 150гр примерно.

Я никогда! ничего не мешаю сама, за меня мешает мой любимый миксер BOSH.

Я кидаю все продукты и перемешиваю за 2минуты.

для удобства я раскатываю тесто на силиконовом коврике, его очень легко мыть.

Я кладу тесто на него, присыпаю немного мукой и делю тесто на 2 части.

я привыкла все делать в перчатках.

Если тесто очень сильно будет прилипать к рукам, просто добавляйте муки, вы ничего не испортите.

Раскатываю одну половину, постоянно присыпая мукой и тесто и скалку.

Не обязательно, чтобы форма теста была красивой и ровной

Как получится.

На 1 ю половину теста кладу фарш без лука и рулетики режу потолще.

Обваливаю в муке и рукой прижимаю их, выравниваю.

огонь сильный делать не надо, они быстро подрумяниваются, поэтому советую огонь делать ниже среднего, когда они подрумянятся, переворачиваю их убавляю огонь до минимума и накрываю или прикрываю крышкой, чтобы мясо прожарилось.

Из второй части теста делаю рулетики потоньше.

фарш с луком.

все тоже самое.

очень легко рулетик выровнять потом, когда он уже закручен.

режу ножом уже потоньше

Муж сказал:" конечно же, вкуснее с луком"

Дочка сказала:" конечно же, без лука"

Мне понравились все варианты.

очень вкусно.