Чуть более года назад писала материал о том, что в США идет война против газификации жилья. Да-да, в Нью-Йорке с декабря прошлого года запрещено устанавливать газовые приборы в новых домах до семи этажей. Мол, старые пусть уж так и быть стоят, а в новых - ни-ни.
Причем, принципиальность и смелость законодателей была удивительна даже для многих американцев. Один русскоязычный житель Калифорнии писал мне в комментариях год назад: да ну! да не может быть, чтобы в Америке запретили газовые приборы.
Однако эта зима принесла еще более смелые шаги. Теперь уже заговорили о том, что надо запретить газовые плиты. Мол, от них и парниковые газы, да и в жилье накапливаются опасные вещества. 13% случаев детской астмы вызваны тем, что в квартире готовят пищу на газовых горелках. Именно этим фактом как красным флагом размахивают противники газовых плит.
Байден оправдывается
Один из чиновников Федерального агентства безопасности потребительских товаров проговорился в интервью, что такой законопроект обсуждается в правительственных кругах. В результате этого заявления поднялся такой шум, что президенту Байдену пришлось оправдываться: ничего подобного не планируется, я не поддерживаю запрет. Но тем не менее тема газовых плит не сходит с первых полос уже несколько дней.
Согласно статистике 40% американцев готовят на газовых плитах. Переход на электрические плите зачастую довольно затруднителен, это не просто поменять один прибор на другой, нужно, чтобы электрическая сеть имела соответствующее сечение. Да и кроме того, кажется простой люд понимает, что за этими заявлениями кроется не забота о населении, а политические игры. Так получилось, что в этом принципиальном вопросе демократы наступили на интересы газовых компаний, которые традиционно поддерживают республиканцев.
К тому же, многие напомнили, что куда более газовых плит страшнее выхлопные газы транспортных потоков в городской среде. Как подтверждают европейские исследования, уменьшение автомобильных пробок довольно быстро сказывается на самочувствии людей, которые проживают рядом с этими запруженными магистралями.
Кроме того, в пылу этих довольно острых дебатов прозвучало несколько интересных фактов, знать которые нам будет полезно.
Важно знать!
1. Опасными могут быть не только газовые плиты, но и электрические в том числе, - об этом заявили производители бытовой техники. Мол, необходимо не плиты запрещать, а изменять свое поведение в быту. К примеру, дымящее на сковороде масло выделяет значительное количество канцерогенов в воздух жилого помещения. И неважно на какой плите стоит этот чад на электрической или газовой.
2. В первую очередь необходимо говорить о проветривании. При налаженном воздухообмене нивелируются почти все минусы приготовления пищи на огне или на электрической спирали. Поэтому обязательно должно войти в привычку включение вытяжки во время приготовления пищи. Кроме того, необходимо приоткрыть форточку или оконную створку, чтобы обеспечить приток свежего воздуха, он и обеспечит необходимую тягу.
3. Не включать плиту понапрасну, к примеру, не для приготовления пищи, а для обогрева. Или завести для разогрева пищи микроволновую печь.
Честно говоря, я вообще размышляю, зачем нам такие большие духовые шкафы? Я понимаю, что они сделаны с огромным запасом. В расчете на то, что вы будете запекать целого гуся или молочного поросенка. Но в обычное время для стандартной семьи в 3-4 человека объем духового шкафа просто избыточный. Форма для торта или один противень для пирога не занимает так много места. Получается, что мы напрасно нагреваем такой объем воздуха.
4. Подавляющее большинство шеф-поваров уверены, что блюда высокой кухни получаются только на газовой плите. Огонь обеспечивает быстрый нагрев, температурой легче управлять, а еда не пересыхает.
Поскольку запрет газовых плит не рациональный, а скорее политический, в США стали шутить на эту тему. К примеру, сын Дональда Трампа опубликовал твит, в котором на газовой плите написано, что она не газовая, а трансэлектрическая. Мол, к трансам за океаном относятся так трепетно, что может такая уловка поможет и газовым плитам.