Привет, друзья ! Продолжаю серию экспериментов . На этот раз у нас толстенькие дрожжевые блины . Нежные и воздушные, они нисколько не уступают по вкусу полюбившимся тонким блинчикам .
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Молоко - 400 мл,
Мука - 250 г,
Яйцо - 2 штуки,
Сахар - 1 столовая ложка,
Масло сливочное - 2 столовые ложки,
Растительное масло - 1,5 столовые ложки,
Дрожжи сухие - 5 г,
Соль - 1 щепотка .
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
1) Готовим опару : в миске смешиваем один стакан тёплого молока (от общего объёма), дрожжи и сахар . Хорошо перемешиваем . Затем добавляем 4 столовые ложки муки от общего объёма . Хорошо перемешиваем, накрываем и оставляем в тёплом месте на 20 - 25 минут . Опара должна хорошо подняться .
2) Затем в отдельной миске смешиваем молоко, просеянную муку, растопленное сливочное масло, растительное масло, соль и яйца . Перемешиваем до однородности . Добавляем опару и хорошо всё перемешиваем . Накрываем миску и убираем в тёплое мисто на 40 - 50 минут . Тесто должно хорошо подняться и быть воздушным .
3) Готовим блинчики на разогретой, смазанной масло сковороде, на среднем огне .
4) Зовите своих родных, и подавайте блины со сметаной, мёдом, сгущёнкой, вареньем .
Приятного аппетита !