Что на ужин?
Сегодня - ВАРЕНИКИ!
🍽ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ 🍽
Недавно с удивлением узнала, что у многих семей традиция на старый новый год : готовить вареники. Вот прям как сговорились всё, и 13 декабря я решила, что эти знаки вселенной прямо такие кричат мне, что надо приготовить на ужин. Принято, готовлю 👌
КАК ГОТОВИТЬ:
🔶 чистим и отвариваем примерно 500г картошки, измельчаем в пюре без добавления воды или молока.
🔶 мелко режем крупную луковицу, обжариваем до золотистого цвета, выкладываем к картошке.
🔶 делаем тесто: 1 стакан воды, 1 яйцо, 3 стакана муки ( потом ещё часто надо добавлять при вывешивание, т. к. мука отличается у производителей), подсолнечное масло(3-4 ст. ложки), соль 1 ч. л. Вымешиваем эластичное однородное тесто, накрываем плёнкой и даём постоять минут 20.
🔶 прямо рукой отрываем кусочки теста, разминаем пальцами, делаем тонкую лепешечку, внутрь кладём начинку - картошку с луком. Аккуратно защипываем и выкладываем на доску, присыпанную мукой.
🔶 варим в кипящей подсоленной воде 5-7 минут. Подано с маслом или сметаной, можно украсить зеленью.
Хорошо лепить с запасом и морозить, так всегда наготове будет полезный полуфабрикат.
А у вас что на ужин?
🐞