Суббота, время расслабиться. Сегодня перед вами кое что действительно простое: коктейль, состоящий из джина, сока лайма, и содовой (несладкой минералки). А в сумме получается вкусный легкий кисловатый коктейль под названием "Джин Рики" из клана "Рики".
"Джин Рики" — один из немногих классических коктейлей, происхождение которого не окутано слухами и недомолвками. Изобретение этого освежающего лонга известно: он был назван в честь Джо Рики, лоббиста демократов, жившего в Вашингтоне, округ Колумбия в конце 19 века. Отдавая предпочтение напиткам без сахара, Рики любил сочетание бурбона с газированной водой. Однажды он попросил бармена в баре "Шумейкера" добавить немного лайма в любимый им "Хайбол", и так родился "Бурбон Рики". Терпкий сухой напиток удивительно сбалансирован, учитывая отсутствие в нем сахара, и бодрит в жаркий день.Rickey" стал популярен, и вскоре люди стали менять алкоголь в нем по своему вкусу, и в итоге версия с джином -Gin Rickey" стала самым популярным вариантом. Это простая замена бурбона на джин удачна благодаря естественной способности "ботанического" напитка сочетаться с лаймом (вспомните "Gimlet") и газированной водой (вспомните "John Collins"). Сахар присутствует в обоих вышеупомянутых коктейлях, но Рики стоит особняком, полагаясь на джин и лайм для вкуса и воду для разбавления и баланса.Рики" оставался популярным напитком на протяжении десятилетий, появлялся в классическом фильме 1925 года «Великий Гэтсби». В 2011 году, более чем через столетие после его создания,Рики" был официально объявлен родным коктейлем Вашингтона, округ Колумбия, и сегодня он по-прежнему популярен как в округе Колумбия, так и за его пределами. ----------------------------------------------------
Для приготовления понадобится: 1. Джин - 50мл (можно взять обычный "Лондон драй", можно что-нибудь поинтереснее с дополнительными ботаникалами в составе. У меня сегодня это "135 East" Hyogo Dry Gin"); 2. Сок лайма - 25мл (советую следить, чтобы лайма в составе было не очень много, иначе получается крайне кисло и ноты джина в коктейле пропадают); 3. Газированная вода - 70мл (она же "содовая" / "минералка"); 4. Бокал "Коллинз" со льдом - 1шт (ну или любой другой).
Закидываем лед в бокал, отмеряем ингредиенты {да, на фото лайма больше, чем 25мл}, помешиваем лед в бокале и сливаем воду из него.
Вливаем ингредиенты в бокал...
...И перемешиваем (только не слишком интенсивно, иначе коктейль дегазируется). Украшаем парой-тройкой долек лайма, или цедрой лайма, втыкаем пару трубок, и готово!
Коктейль получился отличный, не очень крепкий: около 12 процентов. Чувствуется и джин, и лайм. На мой взгляд, имеет смысл выбирать не классический "Лондон драй", а что-нибудь поинтереснее,Крафтовое". Коктейль кислый, но не слишком (если вы чувствуете только кислоту лайма и ничего больше, уменьшите количество лаймового сока в следующий раз), чуть горьковатый. По мне сочетание джина с газировкой и лаймом лучше, чем с лимоном (как в "Джон Коллинз" например).
Читайте также.