Стандартные подходы классической диетологии помогают далеко не всем пациентам с лишним весом. Предлагаем разобраться, в чем заключаются ограничения классического подхода и что с этим можно сделать.
Согласно стандартному подходу в классической диетологии, одно из центральных мест в стратегии лечения ожирения и при работе с лишним весом занимает коррекция питания — диетотерапия. В основном это диета с ограничением калорийности рациона на 25-40 % от нормы, в зависимости от пола, возраста и уровня физической активности. При этом диету балансируют по количеству и качеству белков, жиров, углеводов, пищевых волокон и содержанию витаминов, микро- и макронутриентов.
Также диету составляют с учетом стадии ожирения, характера метаболических нарушений, сопутствующих патологий и возможных нарушений функции щитовидной железы. Еще классическая диетология рекомендует во время процесса снижения веса определенный вид обработки продуктов (отварной, тушеный вид), а также время и способ принятия пищи: 5-6 раз в день, малыми порциями, не на ходу и не на ночь, 75-90 % калорийности рациона — до 17-18 часов.
Однако если бы такой подход был действительно самым рабочим, то не было бы срывов пациентов во время диеты, не было бы возвращения к прежнему весу, а то и его набора по окончании диеты. У классического подхода, очевидно, много ограничений, потому что люди набирают вес не только из-за бесконтрольного и ничем не обоснованного поедания пищи, а по самым разным причинам.
Например, очень часто в наборе веса замешаны психологические причины, причем разные: это может быть пищевая зависимость, а может быть стресс, который человек заедает. И еще сотни других вариантов.
Также к набору веса могут привести функциональные дисбалансы, отсутствие физической активности — или же выбор неподходящей физической активности, генетические «поломки» и индивидуальные особенности организма. Если обобщить, то главное ограничение классической диетологии в том, что она применяет для всех, совершенно разных, людей один и тот же стандартный подход с небольшими вариациями. Тогда как каждый человек индивидуален, и, соответственно, индивидуальны причины его проблемы и способы ее решения.
Об этом, а также о том, является рецидив нормой или признаком слабоволия, как помочь пациенту, у которого, кроме ожирения, еще длинный список других заболеваний, и о том, что значит функциональный подход к проблеме лишнего веса, можно узнать на интенсиве «Какими знаниями должен обладать специалист по нормализации веса и пищевого поведения».
Интенсив бесплатный, его 21 января в 14:00 МСК проведут биолог, генетик, соавтор запатентованных технологий по коррекции веса и пищевого поведения Ирина Мальцева и психотерапевт, диетолог-нутрициолог, автор запатентованных технологий по коррекции веса и пищевого поведения Михаил Гаврилов. Присоединяйтесь!