Дорогие друзья, новогодние праздники позади, но мы не расслабляется, т.к. впереди ещё Новый год по восточному календарю. 😀🎄🥳 Предлагаю по этому случаю порадовать своих родных и близких блюдами восточной кухни. Сегодня приготовим замечательное блюдо китайской кухни - Курицу Кунг Пао с арахисом.
🔪 Приступаем к приготовлению:
🛒 Ингредиенты:
- Куриное филе - 750 г
- Болгарский перец (лучше брать разных цветов) - 2 шт.
- Перец чили - 1 шт.
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Имбирь свежий - 2 ч.л.
- Жареный арахис - 2 горсти
- Оливковое масло - 3 ст.л.
- Зелёный лук - 5-6 перьев
Для маринада:
- Соевый соус - 2 ст.л.
- Крахмал (без горки, лучше кукурузный)-1 ч.л.
- Вино белое сухое (либо рисовый уксус) - 1 ст.л.
Для соуса:
Соевый соус - 3 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.
Крахмал (лучше кукурузный) - 2 ч.л.
Уксус бальзамический - 40 мл
Масло кунжутное - 1 ст.л.
👩🏻🍳 Пошаговый рецепт:
1. Нарезаем мякоть курицы кусочками произвольной формы и небольшого размера. В курицу добавляем крахмал, соевый соус и рисовое вино (или простое белое сухое, или рисовый уксус). Отставим в сторонку. Долго мариновать нам не нужно. 15 минут достаточно.
2. Займемся приготовлением соуса. В миске смешиваем все ингредиенты, указанные в категории "соус".Тщательно перемешиваем все ингредиенты, чтобы сахар и крахмал полностью растворились и не было крахмальных комочков. Отставляем соус в сторону.
3. Нарезаем болгарский перец полосками, а перец чили – кольцами.
4. Режем зелёный лук. Белую его часть откладываем отдельно.
5. Свежий имбирь и чеснок выдавить через пресс.
6. Сковороду разогреваем на большом огне. Наливаем оливковое масло (примерно 3 столовых ложки). Обжариваем перец чили секунд 5-7.
7. Добавляем курицу.
Жидкость от маринада в сковороду не выливаем!
Обжариваем курицу, все время помешивая, примерно 2 минуты, чтобы она побелела. Важно ее не пережарить, иначе она будет сухая.
8. Добавляем чеснок, имбирь, белую часть лука и болгарский перец, хорошо перемешиваем и готовим все еще пару минут.
9. Вливаем соус, размешиваем. Жарим еще минуты две (не больше), пока соус загустеет. Огонь на этом этапе можно слегка уменьшить.
10. Добавляем арахис, размешиваем.
Выключаем огонь.
🍴 Выкладываем на блюдо. Посыпаем зелёным луком и подаём к столу. На гарнир отлично подойдёт рис.
👌🏻 Приятного аппетита!
Подборка: Вторые блюда / Блюда из птицы
❤️Понравился рецепт?
👍🏻 Ставьте лайк и делитесь с друзьями!
📌 Подписывайтесь на канал, если ещё не подписаны.
💬 Пишите отзывы, вопросы в комментариях!