Запах корицы и красивый очень аппетитный цвет. Яблочный пирог нежный, мягкий и ароматный должен вам понравится. Он очень прост в приготовлении нужно просто смешать все ингредиенты и испечь в духовке. Для его приготовления я использую форму из стекла для запекания размером 32х24 см и высотой 6 см. Форму нужно предварительно смазать сливочным маслом или маргарином. Духовку тоже лучше включить заранее на режим 180 градусов и использовать верхний и нижний ТЭНы. Для его приготовления нам понадобятся следующие продукты комнатной температуры:
маргарин -180г
масло сливочное - 80г
сахар - 300г
ванильный сахар - 10г
куркума - 1ч.л. (без горки)
яйца среднего размера - 4 шт.
соль - две щепотки
мука - примерно 400г
разрыхлитель - 15г
сметана 15% - 150г
яблоки голден твёрдые - 3шт.
лимон среднего размера - 0,5шт. (сок и цедра)
корица - 1ч.л. (без горки)
1. В глубокой эмалированной миске нужно растопить на водяной бане 180г маргарина и 80г сливочного масла. Сильно и долго не нагревать. Снять с огня и добавить 300г сахара. Венчиком слегка взбить пока сахар полностью не растворится. В конце добавить куркуму, цедру одного лимона и ванилин.
2. Яйца слегка взбейте венчиком с солью, добавьте в остывшую смесь, всё хорошо перемешайте до однородной массы.
3. Муку просейте с разрыхлителем и добавьте небольшими порциями, хорошо вымешивая к приготовленной ранее массе. В процессе небольшими порциями добавьте сметану. Консистенция теста должна получиться достаточно густой, оно не должно растекаться. Яблоки дадут дополнительную влажность при выпечке.
4. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины. Нарежьте яблоки небольшими кубиками менее 1см, сбрызните их соком лимона и добавьте корицу. Яблоки перемешайте пока корица равномерно не распределится.
5. Добавьте яблоки в тесто и перемешайте осторожно, чтобы разрыхлитель не осадить. Выложите тесто в форму и поставьте в духовку. Выпекать 50-60 минут. Проверить в конце деревянной шпажкой готовность, на ней не должно быть следов теста.
6. Достаньте готовый пирог из духового шкафа, накройте салфеткой из натуральной ткани и дайте ему остыть. Можно сверху посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита. 💖
