Здравствуйте, дорогие читатели!
Чеснок, как и все выращиваемые на огороде культуры, имеет множество сортов. При выборе разновидности возникает вопрос, что же посадить. Давайте разберемся в классификации сортов чеснока.
Классификация сортов чеснока
Эта овощная культура выращивается сегодня по всему миру. Родиной же этого травянистого растения, относящегося к семейству луковых, является Средняя Азия. Селекция новых разновидностей продолжается и сегодня. Существует несколько основных признаков, позволяющих распределить сорта чеснока по группам:
- Время посадки – озимый или яровой.
- Назначение – технический, декоративный или столовый.
- Образование стрелок – нестрелкующийся или стрелкующийся.
- Цвет – розовый, фиолетовый или белый.
- Сроки созревания – поздне-, ране- или среднеспелый.
Если со сроками созревания все понятно, то возникают вопросы по другим классификациям. Разберем подробнее.
Цвет чеснока
В областях с умеренным климатом произрастает чеснок фиолетового или белого цвета. В южных регионах встречается краснолуковичные сорта. Этот чеснок относится к экзотическим и плохо переносит холода.
Окрас поверхности луковиц практически не указывает на принадлежность овоща к тому или иному виду. Зачастую оттенок шелухи говорит о времени посадки культуры. Например, белый чеснок является яровым, а фиолетовый – озимым.
На заметку! Из любого правила есть исключения. К озимым относится китайский белый чеснок. Среди этого вида популярны сорта Любаша, Комсомолец, Добрыня и прочие.
Яровой или озимый
Главное отличие между этими видами – срок посадки. Озимый чеснок сажают осенью. Яровой же – весной. Но их принадлежность к определенным разновидностям не указывает на точное время высадки. Так, яровой чеснок можно посадить и осенью, как и озимый весной. В данном вопросе многое зависит от вегетативных способностей сорта.
Озимый чеснок хорошо приживается осенью и легко переносит заморозки, а вот яровой чеснок обладает меньшим процентом выживаемости, поэтому сажать его рекомендуют весной, когда риск его вымерзания минимален. Хотите хороший урожай чеснока, сажайте его в зависимости от классификации.
На заметку! Сажать этот овощ проще под зиму, т. к. весной у садоводов намного больше работы.
Озимый чеснок созревает намного раньше ярового. Это позволяет использовать его при консервировании овощей. К тому же яровой уступает озимому по объемам урожая. Однако не обошлось без недостатков. Озимый чеснок хранится меньше и хуже. Яровые сорта отлично переносят длительное хранение в подвале или погребе.
Назначение сортов
Как уже было выше сказано, чеснок может быть декоративным, столовым или техническим. Декоративные разновидности можно встретить на клумбах. Такие сорта обладают красивыми соцветиями и неклассической формой листовых пластин.
Столовый чеснок используется в кулинарии. Для приготовления различных маринадов, закусок, бутербродов. Считается самым острым. В 100 г такого продукта содержится от 0,2 до 04 мг эфирных масел.
Технические сорта чеснока менее острые. В их содержится больше эфирных масел – от 0,5 до 0,9 на 100 г продукта. Применяется для консервирования в промышленных масштабах, а также для получения эфирного масла.
Способность к стрелкованию
Согласно этому критерию, чеснок может быть стрелкующимся или нестрелкующимся. В первом случае в период цветения образуются стрелки. На них формируется цветонос, верхняя часть которого заворачивается наподобие спирали. В дальнейшем формируются луковички – семена. Такой посадочный материал сохраняет сортовые особенности материнского растения, но получается более чистым. Если семена не требуются, то стрелки просто обрывают. Это позволяет перенаправить все силы растение на формирование головки. Вегетативный период стрелкующихся разновидностей – от 110 до 120 дней.
На заметку! Из посадочного материала, полученного после цветения стрелкующегося сорта, вырастает чеснок-однозубка.
Нестрелкующиеся сорта стрелок не формируют, что и так понятно из классификации. Выращивают исключительно из зубчиков. При этом период вегетативного роста у такого чеснока составляет от 75 до 90 дней.
А какой чеснок выращиваете на своем участке вы? Делитесь в комментариях! Не забывайте подписываться на канал «Энциклопедия садовода-огородника» и ставить лайки, если статья вам понравилась.
P.S. Свои вопросы вы можете задать нам в комментариях!