Праздничная кухня: простой шоколадный пирог

Праздничная кухня: простой шоколадный пирог Чойгана Салчак

Когда хочется полакомиться чем-то особенным, приготовьте простой шоколадный пирог по этому рецепту. Выпечка получается с нежной текстурой и яркого шоколадного вкуса и цвета. Пирог прекрасно подойдет как для семейного чаепития, так и для праздничного стола.

Необходимые ингредиенты:

Для теста:

• сливочное масло – 100 г;
• темный шоколад (больше 60% какао) – 100 г;
• куриные яйца – 2 шт.;
• сахар – 2 ст.;
• ванильный сахар – 2 ст. л.;
• пшеничная мука – 2,5 ст.

Для заливки и украшения:

• темный шоколад – 100 г;
• жирные сливки – 150 мл;
• свежие ягоды или фрукты – по вкусу.

Как приготовить простой шоколадный пирог:

1. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром добела.
2. Растопить в сотейнике сливочное масло, положить в него наломанный на куски шоколад и слегка прогреть, чтобы шоколад растаял.
3. Смешать яичную массу с шоколадной до однородности, затем всыпать просеянную муку и тщательно перемешать.
4. Смазать маслом форму. Влить тесто, поставить в разогретую до 200°С духовку, выпекать 20–25 мин.
5. Вынуть пирог из духовки и дать ему остыть.
6. Вынуть пирог из формы, переложить на блюдо.
7. Шоколад для заливки мелко порубить.
8. В сотейнике довести сливки почти до кипения, снять с огня, всыпать шоколад.
9. Помешивая, дать шоколаду полностью раствориться.
10. Немного остудить, залить пирог и поставить в холодильник, чтобы шоколад застыл.
11. Украсить ягодами или кусочками фруктов.