Сырники без муки с цукатами порадуют всех поклонников этого блюда своим бесподобным вкусом и интересной текстурой.
Да и калорийность их прилично ниже, по сравнению с традиционными!
Кроме того, такими сырниками могут побаловать себя те, кто по тем или иным причинам не употребляет продукты с глютеном, ведь роль пшеничной муки в нашем случае играет кукурузный крахмал.
Если же вы хотите получить максимально диетические сырники, убавьте количество сахара в тесте или добавьте любой заменитель.
Тем более что цукаты и так делают блюдо достаточно сладким.
ИНГРЕДИЕНТЫ
творог – 400 г
цукаты – 50 г
яйцо – 1 шт.
кукурузный крахмал – 4 ст. л.
сахар – 50 г
ванильный сахар – 1/2 ч. л.
растительное масло для жарки – по необходимости
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг 1. Подготовьте все ингредиенты сырников. Творог протрите через мелкое металлическое сито, затем дополнительно пробейте блендером, чтобы продукт стал очень нежным, почти воздушным.
Шаг 2. Цукаты мелко порубите. Творог переложите в миску. Добавьте яйцо, 2 ст. л. кукурузного крахмала, обычный и ванильный сахар, затем очень тщательно перемещайте, чтобы масса приобрела однородную консистенцию.
Шаг 3. Добавьте в творожную массу цукаты. Тщательно перемешайте кулинарной лопаткой. Уберите творожное тесто для сырников в холодильник на 30 минут: после этого с ним будет легче работать.
Шаг 4. Сформуйте из получившейся массы сырники (они не должны быть большими, буквально на один укус) и обваляйте со всех сторон в оставшемся кукурузном крахмале.
Шаг 5. В большой сковороде нагрейте немного растительного масла и обжарьте сырники с обеих сторон до корочки. Переложите в форму и запекайте около 15 минут при 180°C.
______