На Рождество захотелось медовик. А у меня девиз - хочешь сделать хорошо, сделай сам. То есть хочешь торт - иди и делай. Поэтому решила действовать без промедления. На улице пятое января, заготовки на салаты готовы, все остальное завтра, шестого. А торт нужен сегодня. Чтоб успел пропитаться.
У меня в копилке есть отличный рецепт, где не нужно раскатывать коржи, а тесто мажется на противень, застеленный пергаментом. Выпекается такой большой корж, потом еще, еще. До того количества, которое нужно вам. Затем обрезаются края на крошку, коржи пополам и все. Затем крем. У меня маскарпоне со сгущенкой. Хорошенько промазать и в холодильник на пропитку. Утром - вкуснейший медовик готов)
Итак приступаю к тесту. Но дело в том, что в нашей семье уединится при семимесячной внучке и праздничной суете невозможно. В итоге я отвлеклась и вместо двух стаканов муки насыпала один. Поняла, что что-то не так, уже на первом корже. Но все же, надеясь на чудо, допекла. Потом стала резать и сомнения охватили меня с новой силой - ну не те коржи, блин! Полезла в рецепт - точно! Косяк с мукой!
Коржи оправились в мусорное ведро, хорошо не успела сделать крем, а то и он был бы на помойке... Повздыхали немного, погрустили. А утром махнули на все рукой и поехали за эклерами. Так что праздник удался все равно)
Вчера был дубль два) Решила я, что таки сделаю медовик. Не на Рождество, так хоть на Старый Новый Год! Ну хочется до невозможности! А охота, как говорят, пуще неволи.
Тесто делала очень, ну очень внимательно. Ни в сторону не смотрела, ни на кого не отвлекалась) Муки положила сколько надо. Выпекла идеальные коржи, остудила, разрезала и подровняла. И тут приходит дочка с просьбой посидеть с Алисой полчаса, ей нужно в магазин. Я взяла внучку, а изготовление крема отложила на потом. Дочь убежала, а через полчаса написала мне, что задерживается и будет через пятнадцать минут. Я вспоминаю хронологию и смеюсь про себя. Следующее действие - я забираю Алису и мы поднимаемся в спальню сменить памперс. Нас не было пять! минут от силы. Спускаемся и передо мной предстает страшная картина:
Мой муж уплетает посыпку на мой несчастный медовик! И с удовольствием, я вам скажу уплетает, чайной ложечкой! Я со страшным криком бросаюсь к нему, выхватываю у него из под носа тарелку и почти бросаю на столешницу. Он непонимающе смотрит на меня, в глазах недоумение - мол, а что я сделал-то?!
Когда он понял, что лишил торта украшения, а меня хорошего настроения, расстроился сам. Извинялся и всячески убеждал меня в том, что будет есть лысый торт. И что вообще ничего страшного не случилось - ну подумаешь съел крошки какие-то... Крошки, ага...
В итоге я успокоилась. Достала из шкафа остатки сахарного печенья, перебила их в блендере, смешала с остатками того, что не успел употребить мой муж и закончила таки свой торт. А сегодня мы ели его с утренним чаем) И я вам скажу, он был шикарен!)
...Я поздравляю вас со Старым Новым Годом и желаю, чтобы вы всегда доводили дело до конца! И чтобы не смотря ни на что не останавливались на пол пути! Даже если кто-то слопал вашу посыпку для медовика на праздничный стол! Люблю всех, обнимаю и посылаю вам новогодние лучики добра!
*****
С уважением. Ваша Ксюша)
