В начале января 2023 года приехала, адресованная мне, посылка, из города Санкт-Петербурга, от Алексея - автора канала Пивные Выходные СПБ, что было в посылке я не знал, но предполагал, что будет нечто интересное, ожидания оправдались!
В посылке был отличный брендированный бокальчик от американской пивоварни Founders и вот такой имперский стаут:
Sierra Nevada NARWHAL Imperial Stout Barrel-Aged - пиво тёмное непастеризованное, изготовитель Sierra Nevada Brewing Co, США, крепостью 11,9%, ЭНС 23,9, IBU 55.
Состав: вода, ячменный солод светлый, карамельный, шоколадный, жжёный, хмели Challenger, Magnum, пивные дрожжи.
Срок годности - неизвестно, свежесть - 1 год с даты розлива. Бочковая выдержка - около года.
Стиль: имперский стаут
Производитель сообщает:
Это восхитительный темный имперский стаут, выдержанный в бочках из-под бурбона в Кентукки. Выдержка в бочках - странная наука: она смягчает некоторые характеристики оригинального пива, одновременно усиливая другие. Агрессивность обжаренного зерна ослабла, на первый план выходит насыщенный, похожий на шоколад солодовый вкус. Черный, как полночь, этот насыщенный стаут обладает сложным вкусом с нотами какао и эспрессо, сбалансированными с оттенками ванили и поджаренного кокоса из дубовых бочек. Почти такой же редкий, как и его морской тезка, попробуйте Нарвал бочковой выдержки, пока есть возможность, потому что, как и само это существо, оно скоро нырнет в глубину и не оставит после себя никаких следов.
Небольшая ремарка от самого Алексея:
Пиво топчик, у меня единственная 5-ка (оценка на Untappd) в прошлом году. Официальных поставок не было, я в Финляндии добыл. Бокал как раз под такие сорта!
Бокал подходящий, от Fouders, которые тоже любят эксперименты с бочковой выдержкой своего пива, даже бокальчик специальный для него выпустили)). Ещё помню, что свои бочковые сорта Founders, дополнительно обозначает на внутренней стороне крышечки.
Оценка NARWHAL Imperial Stout Barrel-Aged на UNTAPPD - 4,2
Непрозрачный, чёрный в бокале, с шикарной кофейной пеной. В насыщенном аромате сладковатые сухофрукты, деревяшка, дымок, кофейные зёрна, бурбон, терпкая кислинка. Вкус мягкий, карамельный солод, кофе, небольшая древесная кислинка, не сладкий и не сухой, много кофе-шоколада, алкоголь незаметен, только в виде отголосков бурбонной бочки, на послевкусии кофейная горечь. Стаут плотный, но не тягучий, пьётся легко, отлично сбалансирован, отдельные вкусо-ароматы не выпирают, цельный. Мягкий, вкусный, сложный имперский стаут, побольше бы таких.
Банка объёмом 0,473л (16 жидких унций) была выпита с удовольствием. Ещё раз спасибо Алексею за царский подгон)).
Посетив Untappd, в поисках оценки этого стаута, я случайно увидел фотографию, подтверждающую, что такое же пиво недавно отведал автор канала Пробуем Пиво, но, присмотревшись к фото немного внимательней, понял, это просто совпадение.
Пейте хорошее пиво, оставляйте своё мнение в комментариях и подписывайтесь на мой канал!
