Найти тему
Сметанка

Салат с курицей, грибами и маринованными огурцами

Салата хочется всегда. Это и вкусно и сытно. Осталась с праздников в морозилке отваренная куриная грудка. Порывшись на антресолях и в морозилке, нашла маринованные огурцы

Затерялись наверху. Август 2021. Вкуснючие оказались.
Затерялись наверху. Август 2021. Вкуснючие оказались.

В морозилке нашелся мешок опят.

Обычные лесные осенние опята.
Обычные лесные осенние опята.

Опята отварила и обжарила с луком и петрушкой. Посолила, поперчила.

Картошку отварила в мундире.

И 3 яйца.

Картошку почистила и натерла на крупной терке прямо в салатник. Посыпала сушеным укропом. Смазала майонезом.

Теперь огурцы. Не люблю натертые, поэтому нашинковала их на овощерезке:

Вот так они не крупно и не в кашу.
Вот так они не крупно и не в кашу.

Курицу порезала кубиками и немного разобрала руками.

Мне хватило половинки 800г грудки.
Мне хватило половинки 800г грудки.

Курицу обильно смазала майонезом. Теперь грибы.

Опята, отваренные и обжаренные с луком.
Опята, отваренные и обжаренные с луком.

Чтобы не топить все в майонезе, грибы не смазывала, яйца порезала мелко и уложила на грибы:

Тут тоже обошлась без терки
Тут тоже обошлась без терки

Яйца сверху обильно смазала майонезом.

В холодильнике нашелся кусочек сыра, его потерла на мелкой терке и присыпала салат.

С сыром аппетитно выглядит.
С сыром аппетитно выглядит.

Наверное нужно какой нибудь зеленюшкой украсить, но ее сейчас нет. Поэтому так. Накрыла пищевой пленкой и отправила в холодильник.

Вечером продегустируем и выложу финальные фото.

Вот примерное количество продуктов:

  • Картофель ~400г
  • Грудка куриная отварная ~400г
  • 4шт средних маринованных огурца
  • Грибы 250-300г, обжарить с луком(1 небольшая луковица)
  • 3 яйца
  • 100г сыра
  • Майонез 400мл

У меня салатник 20х20см.

Вот и настало время пробовать салат.

-8

Ну выглядит, конечно, не так красиво, как если бы в кольце делать. Но вкус мне понравился. Мне немного не хватает соли, но это только мне. Так что, беру себе на заметку и в копилку.

Попозже сделаю еще один салатик с курицей, попроще, но тоже очень вкусный 😋