Круглозерный или шлифованный - это одна из разновидностей риса, очищенная от отрубей и шелухи. У него белоснежный цвет и необыкновенный вкус. Он быстро варится и обладает повышенной клейкостью.
Именно из такого сорта риса готовят каши, пудинги, десерты и суши. Рис в своем составе содержит разнообразные витамины и микроэлементы, обладает многими полезными свойствами. Например: благоприятно действует на пищеварительную систему, очищает организм от токсинов, улучшает работу почек. Он богат клетчаткой и углеводами.
Для приготовления:
- круглозерный рис - 200 г.
- молоко - 200 г.
- вода - 150 мл.
- манго - 1 шт.
- сливочное масло - 50 г.
- кардамон - ½ ч. ложки
- лимон - 1 шт.
- сахар - 1 ст. ложка
Рецепт:
- рис замочить в холодной воде, хорошо промыть, воду менять несколько раз
- в кастрюлю с толстым дном влить воду и всыпать крупу, поставить на огонь, слегка посолить и добавить порошок кардамона, он придаст блюду необыкновенный аромат
- шлифованный рис очень быстро варится и впитывает много жидкости
- вскипятить, убавить огонь до среднего
- после того, как вода практически впиталась, добавить молоко, накрыть крышкой и варить еще 15-20 минут
- выключить нагрев
- манго промыть, очистить от кожуры, разделить на половинки, вынуть косточку и нарезать кубиками
- на сковороде растопить сливочное масло, выложить манго, добавить сахар
- мелкой теркой снять цедру с половинки лимона, выдавить 1 столовую ложку сока, переложить все к манго
- обжарить в течении 2-3 минут
- в тарелку с бортиками положить рисовую кашу, добавить карамелизированный манго, полить сиропом, который остался в сковороде и украсить веточкой мяты
- горячий, нежный, ароматный пудинг сразу же подавать к столу. Это отличный сытный и вкусный завтрак, заряд энергии до следующего приема пищи точно обеспечен.
Рисовая сладкая каша с манго
Для приготовления:
- рис шлифованный - 150 г.
- кокосовое молоко - 300 мл.
- вода - 300 мл.
- куркума молотая - ½ ч. ложки
- мед - 1-2 ст. ложки
- манго - 1 шт.
- сливочное масло - 50 г.
- корица - ½ ч. ложки
- ваниль - ½ ч. ложки
- соль - щепотка
Рецепт:
- рисовую крупу промыть под проточной водой, чтобы хорошо вымыть оставшийся крахмал
- в кастрюлю набрать воды, посолить и поставить на огонь (если вы хотите приготовить вязкую пушистую кашу соотношение риса и жидкости должно быть ¼)
- высыпать рис, подождать пока жидкость закипит, убавить огонь, посолить
- после 10 минут варки в кастрюлю влить кокосовое молоко и продолжить готовку
- кашу периодически нужно перемешивать, чтобы она не пригорела
- в готовый рис положить сливочное масло, куркуму и корицу и мед
- манго вымыть, очистить нарезать тонкими пластинками, сбрызнуть соком лимона
- пушистую и нежную кашу переложить на тарелки, сверху добавить пластинки манго, посыпать ванилью, украсить веточками мяты и подавать к столу
Такое блюдо на завтрак понравится не только взрослым, но и дети будут приятно удивлены таким видом знакомой каши.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)