Здравствуйте, дорогие подписчики, читатели и гости моего канала!
Сегодня будем готовить очень вкусные закусочные блинчики с начинкой из консервированной рыбы. Рыба может быть совершенно любая. У меня сейчас баночка горбуши в собственном соку. Можно, конечно, сделать начинку из свежей рыбы, так даже лучше. Но я возьму уже имеющуюся неиспользованную консервированную горбушу, которую брали в дорогу.
Для теста:
🥞 яйца - 3 шт.
🥞 соль - щепотка
🥞 сахар - 1 ст. ложка
🥞 молоко - 500 мл (теплое)
🥞 мука - 170 г
Приготовление
Приготовим сначала блинчики. Они должны остыть, прежде чем начать их заворачивать.
Разбиваем в миску яйца.
Размешиваем яйца венчиком, добавляем соль и сахар, и немного молока. Все хорошо размешиваем.
Далее добавляем постепенно всю муку, хорошо размешиваем, чтобы не было комочков. И вливаем остальное молоко. Молоко должно быть слегка тёплое. Опять всё размешиваем.
Даём тесту постоять минут 15.
На разогретой и предварительно смазанной растительным маслом сковороде выпекаем блинчики с обеих сторон. Слишком зажаривать их не нужно. Если края подсыхают, накройте блины крышкой.
Теперь приготовим начинку.
Для начинки:
🥞 горбуша - 1 банка
🥞 яйца отварные - 4 шт.
🥞 зеленый лук
🥞 майонез - 1-2 ст. ложки
Лук нарезаем мелко.
Рыбу разминаем вилкой или другим удобным для вас предметом.
Таким же способом разминаем яйца, можно их потереть на тёрке.
Добавляем ложку-две майонеза для связывания начинки. Солить не надо, так как рыба солёная.
Отправляем зеленый лук в начинку и всё перемешиваем до однородности. Можно добавить по желанию молотый черный перчик.
Блины остыли, можно формировать наши закусочные рулетики.
Получается примерно 12-13 блинчиков. Может, и больше, это зависит от размера вашей сковородки. У меня сковородка не блинная, а обычная, большая.
Накладываем начинку на блин, равномерно распределяем по всей поверхности. Много начинки не надо класть, чтобы не был слишком толстый ролл.
Далее сворачиваем блины в рулетики. Они слишком длинные, поэтому можно их разрезать на две половины.
Вот такие получаются закусочные рулетики.
Так они смотрятся внутри.
Это очень вкусные и сытные блины. Тесто тоненькое, эластичное, оно не рвется.
Начинка тоже вкусная, выбирайте вкусную и качественную рыбу.
На праздничном столе тоже будет красиво смотреться такая закуска. Да и просто на обед или ужин как нельзя кстати. Тем более, приготовлена она из простых продуктов, тех, что имеются дома у всех.
Вот такой незатейливый рецепт я сегодня вам предложила.
Готовьте с удовольствием и радуйте своих родных и любимых.
А я желаю вам и вашим семьям крепкого здоровья, огромного счастья, добра, благополучия и взаимной любви!
Ваша "Два едока. Клава".