Про капусту говорят -« и подать не стыдно , и съедят не жалко». Этот уникальный овощ можно жарить , тушить, варить, квасить и употреблять сырым.
Тушеная капуста может быть подана в качестве гарнира, но она хороша и как самостоятельное блюдо.
Нам потребуется:
- Капуста- 1,5 кг;
- лук репчатый - 1 средняя шт;
- морковь - 1 шт(150г);
- томатная паста - 2 ст. ложки;
- растительное масло - 60 мл;
- лавровый лист - 2 шт;
- соль, перец - по вкусу;
Капусту шинкуем.
Лук нарезаем мелко, морковь натираем на средней тёрке. Пассируем их на растительном масле до золотистого цвета, в конце добавляем томатную пасту. Я тушу в воке, но можно это делать и в сковороде.
Отправляем к нашей пережарке капусту, добавляем 200 мл кипятка, закрываем крышкой и оставляем на маленьком огне примерно на 15 минут.
Затем солим, перчим, добавляем лавровый лист и все перемешиваем. Оставляем тушиться ещё на 15-20 минут. За 5 минут до окончания ещё раз перемешиваем.
Получается ароматная, красивая, сочная и очень вкусная капуста.
Приятного аппетита!