Одна из самых дорогих специй в мире оказалась под угрозой из-за изменения климата. В Испании фермеры, занимающиеся выращиванием шафрана, заявили о серьезном снижении урожайности. Об этом сообщает Лента.ру со ссылкой на сообщает The Guardian.
Испания - одно из самых популярных мест, где собирают шафран. Это растение достаточно капризно - луковицы его плохо переносят перепады температур и восприимчивы к грибкам. В последние несколько лет производители шафрана следят за тем, как падает урожайность специи из-за жары и недостатка дождей.
Производители рассказали, что в 2019 году они собрали 760 килограммов, в 2020-м - 625 килограммов, в 2021 году — всего 345 килограммов пряности.