Прекрасный, красочный салат родом из Болгарии. Перешагнув границы, Шопский салат стал популярен в Сербии, Черногории, Македонии, Албании и в России. Приготовить салат можно легко и в любое время года, дополнив основное блюдо на обед или подав как легкий ужин.
Ингредиенты
- 2 болгарских перца
- 2 небольших свежих огурца
- 2 спелых помидора ( или черри )
- 1 маленькая красная луковица
- 150 г брынзы
- 2 столовые ложки сока лимона
- 2-3 столовые ложки оливкового ( растительного ) масла
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления
Овощи вымыть о обсушить.
Перец положить в форму для запекания, смазать маслом.
Отправить в духовку ( 200 ) и запечь до мягкости.
Переложить перцы в пакет и завязать.
Оставить до остывания, после чего почистить.
Лук нарезать тонкими кольцами или полукольцами.
Огурцы нарезать тонкими брусочками.
Перец и брынзу порезать средними кубиками.
Помидоры - небольшими дольками ( черри пополам ).
Положить овощи в салатник, заправить соком и маслом.
Посолить ( не забудьте, что брынза соленая ) и поперчить.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!