По сути, жаркое - это просто тушёное мясо с картошкой и другими овощами. Но блюда в горшочках всегда выглядят аппетитнее, чем приготовленные в сковороде.
К тому же, такая еда долго остаётся горячей. Простое, но такое вкусное и сытное блюдо! У нас это просто хит:
На 4 порции понадобится:
- мясо примерно 400 г (у меня окорок свиной)
- картошка 1 кг (вес очищенной)
- лук 1-2 шт.
- чеснок 4-8 зубчиков
- морковь 1 шт.
- овощи свежие или замороженные, смесь (у меня сельдерей, сладкий перец, зелёный порей, тыква)
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- масло растительное 4 ст.ложки
- лавровый лист 2-4 шт.
- специи по вкусу
Рецепт универсальный, можно взять те овощи, которые у вас есть на данный момент, грибы, специи и зелень по вкусу. Овощи можно использовать практически любые, кроме, разве что, свёклы.
Готовим
Мясо режем небольшими кусочками:
Картошку чистим и режем примерно как мясо:
Очищенный лук можно нарезать полукольцами или более мелко - как вы больше любите:
В глубокой сковороде разогреваем масло и на сильном огне обжариваем мясо:
Переворачивая кусочки, жарим до корочки, пока мясной сок полностью не выпарится:
Добавляем порезанный лук, морковь, чеснок и обжариваем вместе ещё примерно 3 минуты:
Перец, соль и специи добавляем по вкусу, перемешиваем. У меня 1 ч.ложка с горкой соли, 1 ч.ложка хмели-сунели, по 1/2 ч.ложки черного молотого и красного острого перца чили 🌶️:
Добавляем все остальные овощи, кроме картошки:
Перемешиваем и вливаем горячую воду - столько, чтобы было едва покрыто мясо с овощами. Перемешиваем, тушим ещё пару минут и выключаем огонь. Пробуем на соль, досаливаем по необходимости:
В горшочки раскладываем порезанную картошку. В каждый горшочек кладём по половинке лаврового листа (у меня были маленькие листики, положила целые) и перец-горошек 3-4 шт., если вы его используете:
Поровну раскладываем мясо и овощи поверх картошки. Заливаем мясным соусом из сковороды. Воду добавлять нет необходимости:
Накрываем горшочки крышками:
🔥 Ставим в холодную духовку. Нагреваем до 200 градусов и запекаем в течение 45 минут.
Так должно получиться 😊👍:
Подаём жаркое горячим:
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
Увидимся на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳