Жаркое по-домашнему в горшочках

По сути, жаркое - это просто тушёное мясо с картошкой и другими овощами. Но блюда в горшочках всегда выглядят аппетитнее, чем приготовленные в сковороде.

К тому же, в горшочках еда долго остаётся горячей. Простое, но такое вкусное и сытное блюдо! У нас это просто хит 🙂👍

По-домашнему вкусное жаркое в порционных горшочках 😊

На 4 порции понадобится: 

- мясо примерно 400 гр. (у меня окорок свиной) 

- картошка 1 кг (вес очищенной) 

- лук 1-2 шт.

- чеснок 4-8 зубчиков

- морковь 1 шт.

- овощи свежие или замороженные, смесь (у меня сельдерей, сладкий перец, зелёный порей, тыква) 

- соль по вкусу

- перец по вкусу

- масло растительное 4 ст.ложки

- лавровый лист 2-4 шт.

- специи по вкусу

Рецепт универсальный, можно взять те овощи, которые у вас есть на данный момент, специи и зелень по вкусу. Овощи можно использовать практически любые, кроме, разве что, свёклы 😁

Готовим:

Мясо режем небольшими кусочками.

Картошку чистим и режем примерно как мясо.

Очищенный лук нарезаем полукольцами или более мелко - как вы больше любите.

В глубокой сковороде разогреваем масло и на сильном огне обжариваем мясо.

Переворачивая кусочки, жарим до корочки, пока мясной сок полностью не выпарится.

Добавляем порезанный лук, морковь, чеснок и обжариваем вместе ещё примерно 3 минуты⏳

Перец, соль и специи добавляем по вкусу, перемешиваем. У меня 1 ч.ложка с горкой соли, 1 ч.ложка хмели-сунели, по 1/2 ч.ложки черного молотого и красного острого перца чили 🌶️🔥

Добавляем все остальные овощи, кроме картошки.

Перемешиваем и вливаем горячую воду - столько, чтобы было едва покрыто мясо с овощами. Перемешиваем, тушим ещё пару минут и выключаем огонь. Пробуем на соль, досаливаем по необходимости.

В горшочки раскладываем порезанную картошку.В каждый горшочек кладём половинку лаврового листа (у меня были маленькие листики - положила целые 🙂) и перец-горошек 3-4 шт., если вы его используете.

Поровну раскладываем мясо и овощи поверх картошки. Поливаем мясным соусом из сковороды. Жидкость больше не подливаем.

Плотно накрываем горшочки крышками, ставим в холодную духовку. Запекаем при температуре 180 градусов в течение 45 минут ( время засекаем уже после того, как духовка прогреется) до заданной температуры.

Так должно получиться 😊👍

Подаём жаркое горячим 🤗

Благодарю за просмотр и лайк 🫶

Увидимся на канале "Будет Вкусно!" 👩‍🍳