Гуляя в центре Москвы по Сретенскому бульвару, наслаждаясь архитектурой начала ХХ века, можно найти живописный двор одного из самых роскошных домов города. Пройдя сквозь этот двор, вы попадете на тихий Бобров переулок, где найдете небольшой уютный бар “Аляска”, родом из города Магадан.
Атмосфера в баре спокойная и непринужденная, играет приятная музыка, приглушенный теплый свет. В интерьере можно найти шкуры и рога животных русского леса, литературу и географические карты крайнего севера, массивную барную стойку из натурального дерева, два больших аквариума с живыми дальневосточными моллюсками, познавательные истории про которых с радостью расскажут вам сотрудники бара. В какой-то момент можно почувствовать себя в гостях у старого доброго друга где-то далеко от Москвы. Глубоким вечером дополнительное чувство теплоты и уюта создают зажженные восковые свечи.
Кухня бара начинается еще в зале, где при вас из аквариума достают живых моллюсков под заказ, особо избирательные гости могут самостоятельно выбрать и поймать себе, например, живого краба или дюжину устриц. Если вы никогда не ели такие морские деликатесы, то у вас есть прекрасная возможность попробовать их именно в “Аляске”, так как цены на живые морепродукты здесь одни из самых низких в городе.
В основном меню имеется богатый выбор холодных и горячих авторских блюд с крабом, трубачом, дальневосточными моллюсками, кальмарами и дикими морскими рыбами. Если у вас сложилось впечатление, что кухня в баре исключительно морская — это не совсем так. “Аляска” — это не только суровое морское побережье, но и необъятная северная тайга. Здесь вас порадуют блюда из оленины и лосятины. Так же в меню можно встретить такие эксклюзивные экспонаты, которые в Москве просто не найти, например, копченое сало морского зверя - нерпы, или запеченную мозговую кость лося. Так же немаловажным фактом является то, что коптят и вялят рыбу для бара в самом городе Магадане, да, именно там, на берегу Охотского моря. Найти все это можно в меню в разделе “Специалитеты” или в больших сетах “Блюда на компанию”. Вкус и аромат таких копченостей, еще никого не оставили равнодушным. Каждую неделю в Москву прилетает
самолет с самыми свежими дарами Дальнего Востока, которые незамедлительно попадают на кухню или в аквариумы “Аляски”. Все ингредиенты и свежесть продуктов проверяет команда профессиональных поваров. Сотрудничество на прямую с Магаданом имеет ряд преимуществ, а самое главное — это богатый ассортимент по доступным ценам. Отдельно отметить хочется и барную карту в “Аляске”. Авторские домашние настойки — это как отдельный вид искусства. Ассортимент настолько разнообразен и богат, как и богата сама природа России. Брусника, черная смородина, облепиха, жимолость и многое другое вы найдете не только в чаще тайги, но и на массивной барной стоке в “Аляске”. Каждая отдельная бочка требует индивидуальный подход, определенный срок выдержки, сочетание разнообразных ягод, трав и специй, и конечно, частичку души и вдохновения барменов. На этом креативность ребят не заканчивается, стоит только взглянуть на коктейльную карту. Большую часть занимают именно Авторские коктейли, приготовленные на качественном алкоголе и только из натуральных ингредиентов. Все они доведены до полного вкуса, отличить коктейли один от другого можно даже с закрытыми глазами, индивидуальность в каждом бокале. Исполнение напитков соответствует новейшим технологиям коктейльного мастерства, начиная от выбора барного стекла, заканчивая подбором специального кубического льда. Коктейлями в классическом исполнении на сегодняшний день уже сложно кого-то удивить, но даже к ним приложена рука автора, что не может не вызывать восторг. Для традиционного гастрономического удовольствия предусмотрен достойный выбор вин Старого и Нового Света, а также крепкого алкоголя. На кранах в баре вы найдете холодное крафтовое пиво, от лагера до стаута, и, если вам захочется чего-то необычного, бар предлагает нетрадиционное пиво в банках и бутылках. После калейдоскопа напитков и блюд вашему вниманию будут предложены восхитительные десерты “Аляски”. Например, сорбет, здесь можно проследить ту самую таежную тропу с ягодами, морошка, малина или черника, будут таять на ваших губах. Разные торты, в классической подаче и в нестандартном исполнении, даже Мильфей с крабом, все это создано руками поваров в стенах этого уютного бара. И конечно, хлеб, горячий домашний хлеб, это еще
одна гордость кухни, душа заложена в каждой буханке. Ребята с удовольствием угощают своих гостей таким теплым комплиментом.
“Аляска” — это то самое место, которое ищет странник. Он найдет то, что искал. Провести непринужденную встречу с друзьями, собраться семьей в выходные, пригласить родителей, назначить деловую встречу или романтическое свидание, любой из поводов хорош. “Аляска” всегда найдет чем угощать гостей, чтобы те получили свое удовольствие. Этот бар сам как путешественник, готов отправляться к новым берегам и совершать открытия, поэтому, можно заметить, что меню кухни и бара имеет свойство обновляться. Нередко можно найти новые блюда, еще более новые коктейли и настойки,