Так удивительно иногда слышать, что ребёнок в саду ест то, что дома совсем не ест. Поэтому вы, наверное, тоже задавались вопросом, где найти меню и рецепты.
Мы как-то стояли ждали наших сыновей с одной мамой. И она стала спрашивать у воспитательницы, как готовят овощи на кухне садика, и можно ли зайти узнать у них это. Как человек, работавший в ресторане, я понимала, что должны быть технологические карты на все блюда (утверждённые рецепты с точной граммовкой брутто / нетто, с энергетической ценностью, технологией приготовления, правилами оформления и подачи). Вопрос, где их искать?
На сайте нашего садика есть "Цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения Санкт- Петербурга". Его я скачала давно. Оно периодически обновляется распоряжениями. Но вроде не сильно меняется. Так что само меню можете поискать на сайте своего детского сада.
Как видите, можно погуглить сборник рецептур нужного года и выбрать необходимый рецепт по номеру (последние два столбца).
Но есть способ проще :)
В самом меню конце есть страничка с примечанием, где написан точный СанПиН и есть фраза "Технологические карты (ТК) на блюда и кулинарные изделия размещены на сайте Управления социального питания, вкладка "Документы"". Это касаемо Санкт-Петербурга. В других городах наверняка есть свои регулирующие питание органы.
Перешла на сайт Управления, открыла нужную вкладку:
И скачала файл с подборкой технологических карт по меню детского сада. Вот к примеру одна из карт с рецептом омлета:
Конечно, суховато написано, но разобраться вполне можно. По омлету, кстати, у меня есть видео-рецепт. Ещё готовлю щи, но сын говорит, что в садике по-другому делают.
А я всё пытаюсь понять, что же за запах там, тот самый, садиковский) Что же они готовят, что когда заходишь, переносишься воспоминаниями в детство?) Может, вы знаете?
Было полезно? Поддержите канал, нажав на руку с сердечком справа.