Рыба под маринадом
Ингредиенты:
- 3 крупные рыбки Минтай
- Морковь около 1 кг
- 1 крупная луковица
- 2-3 ст. ложки томатной пасты
- 1 ст. ложка уксуса
- 0,5 ст. ложки сахара
- соль, перец, пряности
- Сушеный или свежий укроп
Приготовление:
Рыбу промываем и варим в хорошей воде (бульон пригодится).
Даем рыбе остыть, бульон процеживаем и оставляем.
Разогреваем сковороду, наливаем побольше масла.
Лук режем мелко и обжариваем.
Морковь трем на крупной терке. Обжариваем с луком.
Добавляем соль, перец черный, сушеный или свежий, мелко порезанный, укроп. Помешиваем. Прожариваем.
Добавляем томатную пасту, сахар, перемешиваем и даем еще обжарится 2-3 минуты.
Добавляем уксус и сахар. Перемешиваем. Доливаем в сковороду рыбный бульон, так чтоб вся морковь была в бульоне.
Добавляем лавровый лист и тушим на медленном огне, под крышкой, 30-40 минут.
Отделяем рыбное филе, делим на мелкие кусочки, выкладываем на дно формы.
Даем маринаду немного остыть и выкладываем его на рыбу.
Закрываем крышкой и убираем в холодильник, до полного остужения.
Вкуснейшая рыбка под маринадом готова!
Приятного аппетита!:)
