Рыба под маринадом

Рыба под маринадом

Рыба под маринадом, не только очень вкусное, но и полезное, а главное низкокалорийное блюдо!

Ингредиенты:

1. 3 крупные рыбки Минтай
2. Морковь около 1 кг
3. 1 крупная луковица
4. 2-3 ст. ложки томатной пасты
5. 1 ст. ложка уксуса
6. 0,5 ст. ложки сахара
7. соль, перец, пряности
8. Сушеный или свежий укроп

Приготовление:

Рыбу промываем и варим в хорошей воде (бульон пригодится).

Даем рыбе остыть, бульон процеживаем и оставляем.

Разогреваем сковороду, наливаем побольше масла.

Лук режем мелко и обжариваем.

Морковь трем на крупной терке. Обжариваем с луком.

Добавляем соль, перец черный, сушеный или свежий, мелко порезанный, укроп. Помешиваем. Прожариваем.

Добавляем томатную пасту, сахар, перемешиваем и даем еще обжарится 2-3 минуты.

Добавляем уксус и сахар. Перемешиваем. Доливаем в сковороду рыбный бульон, так чтоб вся морковь была в бульоне.

Добавляем лавровый лист и тушим на медленном огне, под крышкой, 30-40 минут.

Отделяем рыбное филе, делим на мелкие кусочки, выкладываем на дно формы.

Даем маринаду немного остыть и выкладываем его на рыбу.

Закрываем крышкой и убираем в холодильник, до полного остужения.

Вкуснейшая рыбка под маринадом готова!

Приятного аппетита!:)