Азу по-татарски – это блюдо, которое каждый должен попробовать хоть раз. Традиционный восточный представляет собой густое наваристое угощение с сочными кусками мяса, овощами и ароматными специями.
Ингредиенты:
- Говядина 500 гр.
- Лук репчатый 3 шт.
- Огурцы соленые 3 шт.
- Картофель 4 шт.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Чеснок 3 зуб.
- Вода 1 ст.
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 3 шт.
- Масло растительное для жарки
Время приготовления: 90 мин.
Шаги приготовления
1. Говядину промываем и нарезаем тонкими полосками. Важно резать мясо против волокон. Обжариваем в казане на растительном масле.
2. Репчатый лук чистим от кожуры и режем тонкими полукольцами.
3. Соленые огурцы пропускаем через терку. Добавляем их к мясу вместе с луком. Готовим до появления легкого румянца. После добавляем томатную пасту и размешиваем.
4. Чистим картофель и также режем тонкой соломкой. Добавляем продукт в блюдо, заливаем стаканом воды и тушим.
5. Солим содержимое казана. Сюда же добавляем лавровые листья и измельченный чеснок. Тушим на медленном огне 1 час.
6. Классический азу по-татарски готов. Можно раскладывать блюдо по тарелкам и подавать к столу.
Приятного аппетита! 🥰