Совсем немного истории
Витамин Д - четвертый по алфавиту. Открытие витамина Д произошло в процессе поиска причины болезни, именуемой рахитом. Для установления того факта, что эта болезнь вызвана недостатком витамина Д, человечеству понадобилось почти две тысячи лет. Проявления рахита описали еще Соран Эфесский и Гален в 1-м и 2-м веках соответственно. В 1922 году Элмер Макколлум, работавший в Университете им. Джона Хопкинса в Балтиморе (США), идентифицировал растворимое в жирах вещество, содержащееся в рыбьем жире, способное вылечить рахит. Это вещество было квалифицировано как витамин. Поскольку к тому времени уже были открыты витамины А, В и С, то, по установившейся традиции называть витамины по буквам латинского алфавита, этот новый витамин получил название “Д”.
В 1924 г. американский физиолог Альфред Гесс совершил очередное открытие: доказал, что противорахитическим действием обладают и некоторые виды растительной пищи, содержащие холестериноподобные вещества после облучения их ультрафиолетовым светом. Эти вещества получили название витамин Д2 , или кальциферол (т.е. «несущий кальций»). Альфред Гесс пригласил химика Адольфа Виндауса для продолжения исследований. В результате Виндаус открыл еще один провитамин Д, который содержится в животных жирах, рыбьем жире, коже человека и участвует в естественном синтезе витамина Д. Вещество, которое образуется в процессе этого синтеза, - холекальциферол - было названо витамином Д3. Открытие «животного» провитамина Д оказалось настолько значимым событием в медицине и химической науке, что Адольф Виндаус в 1928 г. был удостоен Нобелевской премии, которой он добровольно поделился с Альфредом Гессом.
Ныне в «большую семью» витаминов Д включен почти десяток холестериноподобных веществ. Однако важнейшими для человеческого организма являются витамины Д2 (эргокальциферол) и Д3 (холекальциферол). Теперь классическим является положение о том, что основная функция витамина Д — обеспечение нормального роста и развития костей скелета, предупреждение развития рахита у детей и остеопороза (хрупкости костей) у взрослых. Он регулирует минеральный обмен и способствует отложению кальция в костной ткани и ткани зубов, препятствуя размягчению костей. Однако роль витамина Д этим не ограничивается.
Почему же витамин Д - это гормон?
Есть гормоны, есть витамины и есть витамин Д, который называется витамином, но является гормоном. Название “витамин” - это просто дань истории. Однако так называемый “витамин” Д имеет все признаки гормона. Во-первых, химическая структура Д такая же, как у стероидного гормона. Во-вторых, витамин Д, так же, как и стероидные гормоны, образуется из того же предшественника - холестерина, и проходит такие же стадии химических реакций. В-третьих, витамин Д имеет свой рецептор в организме, а у витаминов этого нет. Наконец, и это для нас самое главное,
витамин Д регулирует и отвечает практически за все происходящие в организме процессы.
Если возникает какая-то проблема со здоровьем, то можно не сомневаться, что в той или иной степени за это несет ответственность дефицит витамина Д.
Витамин Д (кальциферол) растворим в жирах. Жиры также необходимы для всасывания этого витамина в кишечнике. Как и другие растворимые в жирах витамины, имеет свойство накапливаться в жировой ткани, что очень важно, так как запасы витамина Д, накопленные организмом, могут расходоваться постепенно.
Не зря витамин Д теперь считают гормоном, ведь он влияет на все органы и системы организма:
- участвует в размножении клеток;
- необходим для синтеза многих других гормонов;
- содействует регуляции всех обменных процессов;
- активно участвует в работе иммунной системы, поэтому по время вирусных эпидемий его необходимо принимать в больших количествах;
- регулирует обмен кальция и фосфора, обеспечивая крепость костей;
- необходим для профилактики и лечения онкологических заболеваний;
- доказана его первостепенная роль в здоровом состоянии сердца и сосудов;
- влияет на выделение инсулина, нормализует уровень глюкозы в крови и предупреждает развитие сахарного диабета;
- помогает усваиваться магнию, калию, витамину А;
- поддерживает нервную систему;
- необходим для нормального выполнения репродуктивных функций и женским и мужским организмом;
- необходим для обеспечения здоровья щитовидной железы;
- важен для функционирования почек и печени;
- ускоряет вывод из организма свинца и других токсичных металлов.
Исследования, проводимые учеными разных стран, выявляют все новые и новые функции витамина Д в организме человека. Так что можно с уверенностью говорить о том, что витамин Д - важнейший гормон для человека.
В крови содержание витамина Д измеряется общим (суммарным) показателем Д2 и Д3 в нанограммах на 1 миллилитр (нг/мл). Нормой считается от 30 до 100, но оптимально, по мнению медицинских экспертов, - выше 65 нг/мл. В России, как и в странах Северной Европы, дефицит витамина Д очень высок.
Недостаток витамина Д приводит к:
- снижению уровня иммунитета;
- ожирению;
- остеопорозу;
- повышению артериального давления;
- возрастным болезням центральной нервной системы (Альцгеймера, Паркинсона и т.д.);
- сахарному диабету 1 типа;
- онкологии, прежде всего, к раку молочной железы и кишечника;
- и другим заболеваниям.
Необходимая суточная доза витамина Д: детям до 1 года - 10 мкг (400 МЕ), детям от 1 года и взрослым до 70 лет - 15 мкг (600 МЕ), людям старше 70 лет - 20 мкг (800 МЕ).
Откуда брать витамин Д?
- Солнечный свет, однако белая кожа не очень приспособлена для восприятия большого количества ультрафиолетового излучения и для нее очень высок риск меланомы.
- Продукты, содержащие большое количество витамина Д: рыбий жир, жирная рыба и рыба лососевых пород, черная и красная икра, сливочное масло, желток куриного яйца, сыры твердых сортов, грибы майтаке и лисички.
Глядя на перечень продуктов, содержащих витамин Д, становится ясно, что вегетарианцам и веганам необходимо употреблять витамин Д в виде БАД. Кроме того, в настоящее время специально для веганов выпускаются продукты, обогащенные витамином Д и В12, например, соевое молоко и дрожжевые хлопья. И еще: хорошей информацией для веганов является то, что витамин Д устойчив к высоким и низким температурам, а также хорошо сохраняется при высушивании продуктов. Поэтому летом они могут употреблять в пищу жареные лисички, а в другие сезоны - экстракт гриба майтаке, тем более, что этот гриб обладает многими великолепными качествами для организма. К сожалению, в России этот гриб не растет, поэтому мы говорим о его употреблении у нас в стране именно в виде экстракта.
Если говорить о формах витамина Д, то оптимальной, после солнечного света и натуральных продуктов, является липосомальная форма.
Липосомальный витамин Д – это витамин Д, капсулированный в микроскопическом слое фосфолипидов (соевых или подсолнечных). Липосомальная форма является системой доставки лекарственных средств и биодобавок, предназначенной для лучшего их усвоения через клеточные мембраны (оболочки).
Пояснения для любознательных
Фосфолипиды это жиры, которые находятся внутри клетки и поддерживают мембрану (оболочку клетки) в целостности. (Кроме того, они участвуют в ферментативных функциях клетки). Прочность мембраны клетки фосфолипиды обеспечивают благодаря своей способности «головкой», притягивать воду, а «хвостом» отталкивать воду. Внутренний слой, состоящий из скрепленных между собой «хвостов», придает клеточной мембране прочность.
Липосома — микроскопический пузырек с жидким содержимым (лекарством, витамином и пр.), окруженный одной или несколькими мембранами. Мембрану липосом формируют из тех же фосфолипидов, которые входят в состав клеточных мембран. Это позволяет достичь полной биосовместимости липосом, благодаря которой клетка просто поглощает липосому, а заключенное в ней вещество напрямую выливается внутрь клетки.
Учитывая доказанную важность витамина-гормона Д для нормальной жизнедеятельности человеческого организма, следует 1-2 раза в год сдавать анализ крови на его содержание в крови с целью недопущения дефицита и определения оптимального дозы дополнительного приема.