Нам понадобится: 600-700 гр. отварной говядины. 1 репчатый лук 2 моркови 3-4 помидора 1 желтый перец 2 цукини 1 баклажан 1 зубчик чеснока 1-2 ст.л. тёртого пармезана 8 ст.л олив. масла 1-2 ст.л. очищ. кедровых орешков 1 пучок базилика Соль, перец по вкусу Маслины, розмарин для украшения. Приятного Вам аппетита! P. S. Розмарин в этом блюде можно заменить майораном, а базилик - мятой, но, если вы хотите, чтобы блюдо "звучало " подлинно по-гречески, найдите именно эти травы, причём лучше свежие, а не сушёные. Добавьте к этому букету каплю лимонного сока, щепотку тмина - и почувствуйте себя афинянами 🙃.
Нам понадобится:
600-700 гр. отварной говядины.
1 репчатый лук
2 моркови
3-4 помидора
1 желтый перец
2 цукини
1 баклажан
1 зубчик чеснока
1-2 ст.л. тёртого пармезана
8 ст.л олив. масла
1-2 ст.л. очищ. кедровых орешков
1 пучок базилика
Соль, перец по вкусу
Маслины, розмарин для украшения.
- Лук очистить и измельчить, помидоры крупно нарезать. Морковь, перец, цуккини нарезать кубиками, баклажан - кружочками.
- Лук, морковь, перец, цуккини, баклажан выложить на сковороду с разогретым маслом (2ст.л.), посолить, поперчить и жарить на сильном огне 5 минут. Влить горячую воду (1, 5 стакана), добавить помидоры, довести до кипения и снять с плиты.
- Базилик вымыть и обсушить. Чеснок очистить. Базилик, чеснок, сыр, кедровые орешки, оливковое масло (6ст.л.) измельчить в блендере до однородной массы, посолить, поперчить - соус "песто" готов.
- Отварное мясо нарезать ломтиками, выложить на блюдо вместе с гарниром и соусом. При желании украсить веточкой розмарина и маслинами.
Приятного Вам аппетита!
P. S. Розмарин в этом блюде можно заменить майораном, а базилик - мятой, но, если вы хотите, чтобы блюдо "звучало " подлинно по-гречески, найдите именно эти травы, причём лучше свежие, а не сушёные. Добавьте к этому букету каплю лимонного сока, щепотку тмина - и почувствуйте себя афинянами 🙃.