Этот пост я хочу посвятить зелёному чаю, воистину целебному напитку, который надо уметь правильно заваривать и пить.
Зеленый чай богат катехинами, - полифенольными соединениями, являющимися мощными антиоксидантами. Самый сильный из них эпигаллокатехин (EGC), он в 25—100 раз сильнее, чем витамины-антиоксиданты C и E. Эти ценные вещества нам нужны, чтобы бороться со свободными радикалами, ведущими к онкологическим, сердечно-сосудистым и др. заболеваниям, для метаболизма, тонуса организма и предотвращения преждевременного старения.
Когда вы завариваете чай кипятком, полифенолы разрушаются и практически не несут пользы. Заваривайте чай водой температуры 85-90 градусов и дайте ему настояться в течение 5-10 минут, чтобы все катехины выделились. Я использую полную чайную ложку сухого чая на большую кружку воды, завариваю чай порционно с помощью специального ситечка.
Читала, что если заваренный чай стоит дольше двух часов, он теряет свою пользу, поэтому лучше отдавать предпочтение свежезаваренному чаю.
Не пейте зелёный чай во время еды, пейте между приёмами пищи, поскольку кофеин, которого в зелёном чае больше, чем в кофе, препятствует усвоению некоторых веществ, например, кальция.
Приятного и полезного чаепития вам!
Дальше будет больше полезных рецептов и мотивации. Спасибо за поддержку и внимание к моему каналу!