Заливной пирог с сочной начинкой: на подготовку уходит лишь 15 минут

Заливной пирог с сочной начинкой: на подготовку уходит лишь 15 минут Сергей Бунеев

Вкуснейший заливной пирог с сочной начинкой из аппетитной курицы готовится буквально в считаные минуты – и тесто, и сама начинка здесь максимально просты. Зато результат получается намного лучше большинства аналогичных пирогов: тесто выходит очень тонким и лишь оттеняет насыщенный, сбалансированный вкус куриного филе, лука и зелени.

Ингредиенты для теста:

• яйца – 2 шт.;
• кефир – 500 мл;
• мука – 350 г;
• соль – 1/2 ч. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• сода – 1/2 ч. л.;
• растительное масло – 3 ст. л.

Ингредиенты для начинки:

• лук – 2 шт.;
• зелень (подойдет любая) – 1 пучок;
• куриное филе – 700 г;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• перец черный – 1/2 ч. л.

Пошаговый рецепт:

1. Сначала взбейте с кефиром яйца. Затем в отдельной емкости муку соедините с солью, сахаром и содой.
2. Понемногу засыпайте в яично-кефирную смесь муку и перемешивайте.
3. В результате у нас получится жидкое тесто. Его консистенция будет напоминать сметану, так и должно быть.
4. Теперь пора измельчить лук и зелень. Куриное филе промойте, затем измельчите ножом.
5. В сковороде разогрейте масло. Обжарьте первым до легкой золотистости лук.
6. Добавьте курицу и обжаривайте уже вместе, постоянно помешивая. Это займет около семи минут.
7. Посолите и поперчите курицу и лук. Выключите огонь, дайте ей слегка остыть. Теперь добавьте зелень.
8. Смажьте форму для выпекания маслом. Вылейте в нее 2/3 всего количества теста.
9. Сверху распределите ровным слоем начинку. Залейте оставшимся тестом.
10. Поставьте форму в заранее разогретую до 180°С духовку на 30 минут.

Заливные пироги в целом очень универсальны и просты в приготовлении. Ранее Profile.ru также публиковал и еще одну вариацию рецепта такого пирога.