Сегодня на обед захотелось чего-нибудь лёгкого и простого в приготовлении. Сначала хотела приготовить салат, но решила, что им я полакомлюсь за ужином, а сейчас запеку овощи.
Несколько месяцев назад я была в восторге от тушёных овощей, много экспериментировала с ними, а сейчас я открыла для себя потрясающие вкусы нежнейших запечённых овощей и теперь, чувствую, настала пора эксперементировать с ними!
Итак, сегодня я буду запекать лучок великолепного пурпурного цвета, полив его лимонным соком, ярко-красный болгарский перчик, сливовидный помидорчик цвета летнего рассвета, немного лепестков капусты светло-салатового цвета. Также в форму для запекания я кладу капустно-картофельную котлетку с грибами (полуфабрикат из морозилки, который я готовила ранее). Что касается специй, то к луку я добавила розмарин, к перчику и помидорке - базилик, а на котлетку при сервировке посыпала кунжут. Запекаю в оливковом масле около 13-17 минут при 180 градусах.
Осталось дело за малым - приготовить шпинатную лапшичку и дождаться готовности блюда. К лапше я добавлю сушёную кинзу. Какая невероятная красота! Какое Счастье!
