Недорого и вкусно: шотландские яйца в панировке на завтрак

Недорого и вкусно: шотландские яйца в панировке на завтрак Екатерина Щербакова

Яйцо по-шотландски – традиционное британское блюдо, которое принято есть на завтрак, обед и ужин, а также в качестве закуски к напиткам или на пикниках. Оно состоит из вареного яйца, очищенного от скорлупы, покрытого колбасой, панировкой, и обжаренного на масле. Его можно подавать как горячим, так и холодным.

Ингредиенты:

• яйца – 5 шт.;
• недорогая колбаса или молочные сосиски – 150-200 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• петрушка или другая зелень – 1 пучок;
• соль, перец и другие специи – по вкусу;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• горчица – 1 ст. л.;
• панировочные сухари – 1 чашка;
• растительное масло для жарки – 7-10 столовых ложек.

Способ приготовления яиц по-шотландски

1. Поместите яйца в холодную воду и варите примерно 4-5 мин. для мягкого желтка или 7 мин. для твердого. Затем остудите и очистите от скорлупы.
2. Натрите на терке колбасу. Мелко нарежьте зелень и репчатый лук. Аналогично поступите с зубчиками чеснока.
3. Смешайте вместе колбасу, лук, зелень и чеснок. Добавьте соль, перец, другие любимые специи и столовую ложку горчицы. Хорошо перемешайте.
4. Из получившейся смеси скатайте пять шариков одинакового размера.
5. Теперь необходимо покрыть яйца колбасной смесью. Это можно сделать вручную, а можно использовать пищевую пленку: возьмите получившийся шарик, раскатайте, а в середину поместите яйцо. Теперь распределите смесь и закрутите пленкой, чтобы зафиксировать смесь на яйце.
6. Разогрейте сковороду с большим количеством подсолнечного масла.
7. Пока сковорода нагревается, достаньте панировочные сухари, пересыпьте в отдельную тару и погрузите в них получившиеся шарики. Они должны быть покрыты со всех сторон.
8. Используя лопатку или шумовку, аккуратно опустите все яйца по-шотландски в горячее масло и жарьте от 4 до 6 мин. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Дайте остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.
9. Оставшееся блюдо можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до четырех дней.

Из пары яиц без особых кулинарных навыков и трат можно сделать полезное и очень вкусное блюдо. Для этого просто нужно соблюдать некоторые правила. Фермеры поделились своими секретами приготовления такой, по-настоящему вкусной, яичницы.