Жаркое в горшочках

Жаркое, запеченное в глиняных горшочках, со свининой, картофелем, морковью и зеленым горошком, приправленное мясным бульоном, ароматными специями и травами. Вкусное и аппетитное блюдо к вашему столу.

Время приготовления: 1 час 30 минут

Количество порций: 6

Калорийность: 133 kCal

Ингредиенты

• Свинина - 600 г
• Морковь - 200 г
• Картофель - 450 г
• Лук репчатый - 350 г
• Зеленый горошек с фасолью замороженные - 100 г
• Бульон - 450 мл
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Соль - 1,5 ч.л.
• Перец горошком - 15 шт
• Паприка сладкая - 1,5 ч.л.
• Кориандр - 1,5 ч.л.
• Лавровый лист маленький - 3 шт
• Тимьян сушеный - 1,5 ч.л.
• Чеснок - 3 зубчика

Как приготовить жаркое в горшочках

1. Мясо и картофель нарезать кубиками, приблизительно 2х2 сантиметра.
2. Морковь и лук нарезать полукольцами.
3. Разогреть сковороду, добавить 1 ст.л. растительного масла и на сильном огне обжарить мясо до золотистой корочки примерно 5-6 минут.
4. На разогретую сковороду добавить 2 ст.л. растительного масла и обжарить лук на среднем огне в течение 4 минут.
5. На дно каждого глиняного горшочка положить мясо, затем половину приготовленного лука, лавровый лист.
6. Затем положить картошку и посолить 1/2 ч.л., добавить 5 горошин черного перца и по одному зубчику чеснока.
7. Сверху добавить морковь, зеленый горошек и слоем вторую половину лука.
8. Налить в каждый горшочек 150 мл бульона.
9. Поставить горшочки с жаркое и включить духовку на 180°С, запекать 1 час. В горшочки за 30 минут до запекания налить холодную воду, чтобы глина напиталась влагой. Горшочки необходимо ставить в холодную духовку и только потом включать нагрев. Жаркое в горшочках готово.