Жаркое, запеченное в глиняных горшочках, со свининой, картофелем, морковью и зеленым горошком, приправленное мясным бульоном, ароматными специями и травами. Вкусное и аппетитное блюдо к вашему столу.
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество порций: 6
Калорийность: 133 kCal
Ингредиенты
- Свинина - 600 г
- Морковь - 200 г
- Картофель - 450 г
- Лук репчатый - 350 г
- Зеленый горошек с фасолью замороженные - 100 г
- Бульон - 450 мл
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Соль - 1,5 ч.л.
- Перец горошком - 15 шт
- Паприка сладкая - 1,5 ч.л.
- Кориандр - 1,5 ч.л.
- Лавровый лист маленький - 3 шт
- Тимьян сушеный - 1,5 ч.л.
- Чеснок - 3 зубчика
Как приготовить жаркое в горшочках
- Мясо и картофель нарезать кубиками, приблизительно 2х2 сантиметра.
- Морковь и лук нарезать полукольцами.
- Разогреть сковороду, добавить 1 ст.л. растительного масла и на сильном огне обжарить мясо до золотистой корочки примерно 5-6 минут.
- На разогретую сковороду добавить 2 ст.л. растительного масла и обжарить лук на среднем огне в течение 4 минут.
- На дно каждого глиняного горшочка положить мясо, затем половину приготовленного лука, лавровый лист.
- Затем положить картошку и посолить 1/2 ч.л., добавить 5 горошин черного перца и по одному зубчику чеснока.
- Сверху добавить морковь, зеленый горошек и слоем вторую половину лука.
- Налить в каждый горшочек 150 мл бульона.
- Поставить горшочки с жаркое и включить духовку на 180°С, запекать 1 час. В горшочки за 30 минут до запекания налить холодную воду, чтобы глина напиталась влагой. Горшочки необходимо ставить в холодную духовку и только потом включать нагрев. Жаркое в горшочках готово.