Куриный паприкаш. Венгерская кухня

Кто хоть раз попробовал знаменитый венгерский паприкаш, вряд ли сможет отказаться от этого аппетитного блюда. Насыщенный вкус, нежное и сочное мясо курицы, неповторимое сочетание ингредиентов, с аппетитным ароматом копченой сладкой паприки, о таком только мечтать. Или приготовить!

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 5

Калорийность: 86 kCal

Ингредиенты

• Куриные голени - 1200 г
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Сливочное масло - 30 г
• Лук репчатый - 180 г
• Чеснок - 4 зубчика
• Мука пшеничная - 2 ст.л.
• Паприка сладкая - 3 ст.л.
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Бульон куриный - 500 мл
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Как приготовить куриный паприкаш. венгерская кухня

1. Разогрейте сковороду с 2-мя ст.л.растительное масла и выложите куриные голени, обжарьте на слабом огне 5-6 минут до золотистой корочки, переверните голени и обжаривайте их еще 5-6 минут на слабом огне
2. Переложите голени из сковороды в миску.
3. Обжарьте на этой же сковороде, нарезанный мелкими кубиками, репчатый лук, в течение 3 минут на слабом огне.
4. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 1 минуту на слабом огне.
5. Добавьте в сковороду томатную пасту, паприку и обжаривайте 1 минуту на слабом огне.
6. Добавьте сливочное масло и 2 ст.л. муки и обжаривайте еще 1 минуту на слабом огне.
7. Небольшими порциями добавляйте куриный бульон, постоянно помешивая, соус должен получиться однородным.
8. Выложите в соус обжаренные куриные голени, доведите до кипения и тушите до готовности, на слабом огне примерно 15 минут.
9. Снимите с плиты. Готовый куриный паприкаш посыпьте мелко нарезанной петрушкой и подавайте к столу.