Баклажаны фаршированные курицей и овощами

Фаршированные куриным фаршем и овощами аппетитные баклажаны придутся по вкусу даже самым изысканным гурманам. Это блюдо с успехом займет достойное место на праздничном столе, разнообразит семейный ужин или дружеский обед.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Калорийность: 94 kCal

Ингредиенты

• Фарш куриный - 200 г
• Баклажаны большие - 2 шт
• Помидоры Черри - 12 шт
• Сыр - 30 г
• Лук репчатый - 100 г
• Чеснок - 3 зубчика
• Паприка - 1 ч.л.
• Перец красный чили - ½ ч.л.
• Перец черный молотый - ½ ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Петрушка свежая - 10 г
• Базилик сушеный - 5 г
• Оливковое масло - 2 ст.л.

Как приготовить баклажаны фаршированные курицей и овощами

1. Нарежьте мелко лук, чеснок и петрушку.
2. Баклажаны разрежьте вдоль на две равные части и с помощью ножа сделайте лодочки - вырежьте примерно 2 см. мякоти из центра и мелко ее нарежьте.
3. Обжарьте на сковороде репчатый лук с 2-мя ст.л. оливкового масла, на среднем огне 2 минуты.
4. Добавьте нарезанную мякоть баклажана и жарьте еще 2 минуты на среднем огне.
5. Добавьте фарш и постоянно перемешивая, продолжайте жарить еще 1 минуту на среднем огне.
6. В сковороду добавьте чеснок, паприку, красный перец, черный перец, соль, петрушку, половинки помидор и тщательно перемешайте.
7. Выложите подготовленные баклажаны на противень и наполните их фаршем.
8. Фаршированные баклажаны поставьте в духовку и запекайте 20 минут при температуре  180°С.
9. Достаньте баклажаны из духовки, посыпьте их сверху тертым сыром и  поставьте в духовку еще на 5 минут.
10. Готовые баклажаны фаршированные курицей украсьте листьями базилика и подавайте к столу.