1. Мясо с ягодным джемом.
Многие до сих пор не представляют, как можно есть мясо с ягодами. А между тем во многих странах мира это сочетание считается классическим. Попробуйте подать к стейку или запеченной свинине брусничный или клюквенный джем.
2. Баклажаны с мёдом.
В солнечной Андалусии это сочетание считается почти классическим. Просто обжарьте баклажаны привычным способом и полейте их мёдом.
3. Сыр и клубника.
Особенно хороша эта закуска с бокалом холодного шампанского. Впрочем, и сухое белое вино тоже составит неплохую компанию клубнике и сыру.
4. Дыня и ветчина.
Казалось бы, эти продукты абсолютно не сочетаются между собой. А между тем ветчина с дыней это традиционное итальянское летнее блюдо, которое подают как на официальных приемах, так и на домашних обедах. Попробуйте, это очень вкусно.
5. Ананас и сыр.
В ананасе и сыре на самом деле содержится много схожих веществ. Их сочетание позволяет им взаимодействовать, обогащая вкус.
6. Шоколад и сыр.
В мире сочетаний продуктов сыр и шоколад, вероятно, не первое, что приходит на ум. Оба часто сочетаются (по отдельности) с вином. Для многих до сих пор остается удивительным тот факт, что сыры часто подаются на десерт или вместе со сладким дополнением: медом, грушами, инжиром. Особенно кажется странным, что предлагается сочетать сладкие компоненты с такими пикантными сырами как камамбер с белой плесенью или благородный Дор Блю с голубой плесенью.
7. Чёрная икра и белый шоколад.
Настоящий деликатес, учитывая и уникальное сочетание продуктов, и высокую стоимость блюда в ресторанах. Считается, что именно соль (а ее в икре довольно много) способна раскрыть всю полноту вкуса сладкого шоколада, придать ему легкую травянистую нотку. Создатель этой необычной закуски настаивает на таком количественном соотношении продуктов: на тонкую пластинку белого шоколада выкладывается 5 г икры. Блюдо сразу подается на стол. Его предлагают на фуршетах к вину и шампанскому, в качестве изысканного десерта после ужина.
8. Фруктовый салат и молотый чили.
Готовы к фейерверку для своих вкусовых рецепторов? А ведь это блюдо обыденный мексиканский стрит-фуд. Капсаицин, содержащийся в чили, пробуждает обоняние и усиливает сладость фруктов. Особенно хорошо под чили пойдут манго и ананасы.
9. Нутелла и картофель-фри.
Соль усиливает вкус, даже если это вкус сладости. Попробуй ореховую шоколадную массу Нутелла с картофелем-фри. Как было сказано выше, картофель имеет мягкий вкус, так что в данном случае он выступает только как контейнер для соли. Можешь также заменить Нутеллу шоколадным молочным коктейлем. Однако, опасайтесь побочных эффектов – вздутия живота и прочих неприятностей.
10. Маринованный огурец и мороженое.
Маринованный огурец и мороженое. Соль в маринованном огурце необходима для взаимодействия клеток, нормальной циркуляции крови и стабилизации давления. А сахар и жир в мороженом – это чистая энергия, получаемая из углеводов. Не поверишь, но именно в таком диком сочетании это все отлично усваивается и дает организму возможность нормально функционировать.